1 香蕉贮藏期间的传染性病害
【镰刀菌冠腐病】串珠镰孢、亚粘团串珠镰孢、半裸镰孢和双孢镰孢
蕉果流通中的重要病害,常为几种病菌复合感染,香蕉采后贮藏7-10天,从伤口感染青蕉的冠部、指梗和果指,病部长满白色絮状霉层。青蕉冠部发病后,很快扩展到果肩和果梗,容易引起断指。机械伤、高温和高湿都诱发其流行。
【防治方法】
①预防本病的关键是尽量减少贮运各环节中造成的机械伤,改竹箩包装为瓦楞箱包装,运输过程中应做到轻拿轻放。
②降低果实后期含水量,采收前10天内不能灌溉,雨后一般应隔2-3日晴天后才能收果。
③采后药剂防腐处理方法,参照香蕉炭疽病的防治。
④选用冷藏车运输。可明显降低冠腐病的发生,冷藏温度一般控制在13-15℃。
2 香蕉贮藏期间的生理障碍
(1)提早成熟 由于病理或生理原因引起挂果株严重枯叶,光合作用能力降低,使蕉果早熟、软化,皮色退青或转黄,果肉成浅黄色。果实的甜度减低,不耐贮运,高温季节不能北运。龙芽蕉感染枯萎病后,常常在果实生长中期叶片枯干,导致果实早熟。蕉果接近成熟期时如遭遇洪涝,也会导致蕉果早熟情况发生。
(2)冻伤或冷害 挂果过冬或冷藏运输过程中,如低温持续时间过长,蕉果易受伤害,轻者果皮黯淡失去光泽,重者果皮褐变,失去商品价值或完全不能食用。
(3)气体毒害 蕉果采用气调方式密封贮藏和运输的,如袋内二氧化碳浓度超过10%,2天后香蕉即受毒害,果皮褐变、不能完熟,或厌氧呼吸而产生酒味。
(4)青皮熟 28℃以上高温蕉果不能黄熟,大大降低蕉果在市场上的外观品质。45℃以上则易招致果皮褐变、产生异味,完全丧失商品价值。
(5)裂皮与脱把 后熟或催熟过程中如乙烯浓度太高,加上高温高湿,蕉果后熟过快,容易产生裂皮和脱把现象。
(6)机械伤害 直接在卡车车厢内装果、用竹筐装果、多层堆垛挤压,再经长途运输,会造成蕉果受压。产生严重机械伤,促进生理和病理的衰败。
子曰:人不知信,其不可以成。意思是如果一个人连微信【香蕉通】都不关注,简直不知道他可以干什么……
联系客服