风栗壳蜜枣煲瘦肉（广）　

　　主要功效：止咳化痰，散结

　　推荐理由：秋季咳嗽者

　　材料：

　　干风栗壳50g、瘦肉500g、蜜枣3粒（3-4人量）。

　　烹调方法：

　　风栗壳冲洗。瘦肉洗净、切块、飞水。所有材料加入汤煲内，加水2000ml，武火煮沸后改文火煲大半个小时，适量食盐调味即可。

　　汤品点评：

　　秋季是吃栗子的季节，板栗肉的外面还有一层总苞，这层总苞其实也是一味药材，而且在古书中有多个名字，《唐本草》中是“栗毛壳”、《广东中药》是栗毛球，而《名医别录》用的是我们现在使用的名字——风栗壳。

　　《中华本草》中记载“风栗壳”的性味甘涩平，能降逆生津、止咳化痰，用于慢性支气管炎，咳嗽痰多者，认为它具有消炎的功效。秋季是慢性肺系疾病的高发季节，症状较轻者可以试试用风栗壳蜜枣煲瘦肉来辅助调理。风栗壳本身味道不浓，配蜜枣来加点甜味。

　　其实，风栗壳更被民间认知的是其散结的作用，民间常用它与夏枯草、猫爪草搭配煲汤以消肿散结，用在淋巴结肿大、甲状腺结节等的调理。