(羊) 雷克昌
冬至,俗称“冬节”, 时间在每年公历的12月22日或23日,是全年中白天最短,黑夜最长的一天。“冬至”过后,各地气候都将进入最寒冷的时节。古人对冬至的说法是:“极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至。”“至”者,极也,冬至阳生,万物苏醒,过了冬至以后,太阳直射点逐渐向北移动,北半球白天逐渐变长,夜间则渐渐变短,所以俗话说:“吃了冬至饭,一天长一线。”
《后汉书》记载:“冬至前后,君子安身静体,百官绝事,不听政,择吉辰而后省事。”说的是冬至这一天,皇帝要举行隆重的祭天大典,君主们都不过问国家大事,朝廷上下都要放假休息,军队待命,边塞闭关,商旅停业,欢乐地度过一个“安身静体” 的节日。正所谓“天子祭天、百姓祭祖”,皇帝百官庆贺冬至,平头百姓自然是“上行下效”,也把冬至当作一个隆重多彩的重大节日来庆贺。《清嘉录》有《拜冬》诗云:“相传冬至大如年,贺节纷纷衣帽鲜。毕竟勾吴风俗美,家家幼小拜尊前。”庄稼人这天放下手里的农活儿,生意人停住正在做的买卖,就连平日里出门在外的人也要赶回家来过冬至节。忙碌了一年的一家老小围炉而坐,包着饺子儿聊着天,阖家团聚,其乐融融,正应了民间“冬至大如年”的说法。
民间流行“冬至” 吃饺子的习俗,每年这天,不论家境贫富,饺子是必不可少的传统美食。关于冬至吃饺子的食俗,坊间流传着这样一个故事:相传东汉时期的医圣张仲景,告老还乡时适逢大雪纷飞,寒风刺骨。他目睹乡亲们衣不遮体,有不少人的耳朵被冻烂了,非常难过,就叫弟子搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材,放置锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,再放下锅里熬制成“祛寒娇耳汤”,施舍百姓。乡亲们服后,浑身暖和,血液通畅,冻伤的耳朵都治好了。后来,每逢冬至人们便模仿做着吃,久而久之形成了吃饺子的习俗。一碗热气腾腾的冬至饺子,犒劳着一年的辛苦,传递着亲情的信息,更浸透着对医圣张仲景的拥戴和怀念之情。
冬至还是酿制水酒的黄金季节,我的家乡湘南嘉禾一带农户,几乎家家酿“冬至酒”。民谚云“冬至酒,舀断手”,是指这天下的水酒,酒出得多,即酒糟化酒率高,且色清味醇,久藏不酸。每逢“冬至”时节,人们便将糯米酿成甜酒糟,再加入泉水制成冬至水酒。往往一酿数缸,除即饮外,大多留作春节才开盖饮用。
我国古代还将冬至分为三候:“一候蚯蚓结,二候糜角解,三候水泉动。”虽然还处于寒冷的季节,泥土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体,但阳气初生,麋鹿已经感受到了阴气减退,头角开始自动脱落,山中的泉水也随着阳气的萌动开始流动和温热了。水乃天一之阳所生,阳生而动,所以冬至也代表着万物活动的开始。唐朝杜甫有《小至》诗云:“天时人事日相催,冬至阳生春又来。刺绣五纹添弱线,吹葭六管动飞灰。岸容待腊将舒柳,山意冲寒欲放梅。云物不殊乡国异,教儿且覆掌中怀。”
冬至已至,新春不远,万物复苏春暖花开的春日在牵引着人们的目光,催生着动人的希望。英国诗人雪莱经典名句:“冬天来了,春天还会远吗?”道出了人们对美好生活的祝福和祈盼!
联系客服