清凉的西瓜、诱人的菠萝、酸甜的樱桃……炎炎夏季，这些水果不仅满足你的味蕾，也蕴藏着身体需要的各种能量。7月份天气高温，人体出汗多、食欲差，水果成了不少人的最爱。但是，7月的水果那么多，你真的会吃吗？做对这几件事，水果才能“不白吃”～
一、吃水果应遵循四大原则
1、讲究新鲜
吃水果应当讲究新鲜，新鲜的水果不仅口感好，而且营养价值也高，能使人体最大程度的获取水果中的维生素等营养物质。尤其像超市很多切好的水果，尽量不要选用。水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失，而预先去皮、切开的鲜果，营养成分可能会减低。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，受污染的水果外皮的细菌会经刀传给食用部分。
2、选取时令水果
要遵循自然规律，多吃时令水果。无论是风味、口感、营养和价格上都有优势。时季水果的产量比反季时更多，价格上的优势自然是一目了然的。再者，由于反季水果在大棚种植时受到棚内光照和温度的制约，果实自身的营养物质累积相对较少，口感也自然会受到影响，所以强烈建议要吃水果还是要选择应季时令水果，不仅便宜，味道还好。
3、讲究搭配、水果多样化
不少人认为高档昂贵的水果营养价值一定更高，其实这是不对的，高档进口水果营养价值不一定比普通水果高。在吃水果的时候，水果的种类越丰富越好，要讲究多样性，比如吃苹果的时候最好搭配菠萝草莓，这样可以获取多种营养元素，使营养均衡。
4、适量食用
许多朋友觉得既然水果中含有丰富的营养，又对皮肤有好处，那么吃饭的时候，用水果代替正餐就行了。其实这样是不对的，人体需要多种营养物质才能保持正常的生理功能，除了维生素以外，还需要一定量的脂肪来维持身体器官的修复，生活中只含有少量的蛋白质，肌肤不含脂肪，显然不能满足人体的营养需要。
7月份正是美味的“水果季”，看到市面上琳琅满目的水果，你是不是也心动了呢？专家提醒，食用水果除了要遵循以上“新鲜、时令、多种、适量”的四大原则外，要想充分发挥水果的健康益处，还得避开以下的这些误区。
二、夏季食用水果的5个误区
误区1：水果维生素含量最高
维生素是个大家族，成员很多。水果可能富含其中某些成分，但也有其“短板”，比如水果不含脂溶性维生素，且多数水果的维生素C含量有限。
误区2：多吃水果能减肥
虽然按单位重量算，水果热量比米饭低，但因其口感好，容易吃多，一不小心，糖分摄入就超标了。这样不仅不能减肥，甚至会起到反效果。
误区3：想吃就吃
水果含较多的有机酸和单宁类物质，有些还含有活性很强的蛋白酶类。吃的时机不对，可能对胃产生刺激和伤害。比如香蕉，镁含量很高，空腹吃太多，会造成血液中镁钙比例失调，可能对心血管产生抑制作用。一般，多数水果适合在饭前1—2小时左右食用。
误区4：防农药得削果皮
水果皮和其皮下部分往往是营养最丰富的部分，扔掉未免可惜。事实上，大家不用过分担心果皮上的农药残留。我国已明确禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒农药，而且大部分水果在采后数日甚至数月后才被食用，农药基本已经分解。专家建议，吃水果前可以反复冲洗，或在淘米水里浸泡一会儿，祛除其表面残留物质。
误区5：水果能代替蔬菜
虽然水果与蔬菜的营养很相似，但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的维生素C含量，要比苹果、桃、梨等高出10倍左右。可如果想满足人体一日的维生素C推荐量，则要吃5公斤富士苹果。
了解了夏季吃水果的注意事项，那么7月份有哪些时令水果可供选择呢？古代有“不时不食”的说法，食物得天地物候之气，它的性质与气候环境的变化密切相关。不是应季的食物就没有那个季节的特性，其营养价值也会大打折扣，所以古人提倡吃应季食物。虽说现在什么水果都能随时买到，但顺应自然、吃在当季才是最健康和营养的。特意为大家搜罗了七月必吃的应季水果，一起开动吧！
三、七月时令水果推荐
1、西瓜
西瓜皮和红色果肉间的白色部分含有大量瓜氨酸，它是氨基酸的一种。人体摄入后能消暑身体水肿，促进血液流通，维持体温。
2、菠萝
菠萝含有丰富的维生素C、锰、维生素B6、叶酸等，其中含有一种萝卜蛋白酶的物质，它是一种致敏物质，有些人吃后嘴巴会麻麻的，就是对萝卜蛋白酶过敏。
3、蓝莓
蓝莓中的花青素属于多酚，它是一种蓝紫色的水溶性色素。花青素有助于促进视网膜上视紫红质的合成，能缓解眼睛的疲劳及恢复视力。
4、杏
杏生食具有解暑消夏的作用，也可做成果干、 杏脯等， 适宜支气管炎咳嗽症患者使用。
5、樱桃
樱桃中的花青素不仅有利于视力，还是-种高效率的抗氧化物质，和维生素C、类黄酮相配合，有利于降低人体的炎症反应。樱桃适合有慢性炎症和心脑血管疾病的人食用。
这些必吃的时令水果除了最简单的直接吃，今天特地给大家介绍几种简单又美味的神仙吃法，吃货们，行动起来吧！
四、水果的花样吃法
吃法一、杏果酱
用料：
杏适量、白砂糖适量、冰糖适量、清水
做法步骤：
1、杏洗净控干水分；水果刀沿中线划开，抠去杏核；
2、抠好核的杏放入器皿，加入一些砂糖腌制一个小时直至出果胶，如果杏甜就可以加一些柠檬汁；
3、杏放入不粘锅，加入一些冰糖；
4、加半碗清水个适量冰糖，中小火慢熬，不停的搅拌直至果酱粘稠；
5、直到用铲子划开杏酱不流动；
6、浓稠的杏酱，凉透会更浓稠，烤个面包片即可食用。
吃法二、樱桃Mojito
用料：
樱桃、樱桃酱、朗姆酒、气泡水或苏打水、薄荷、青柠、冰块
做法步骤：
1、樱桃对半切开取核，取两大勺樱桃酱，薄荷叶洗干净捣烂，一同放于杯内；
2、青柠对半切开，再切成三角后在杯内挤入柠檬汁；
3、加入冰块，朗姆酒，最后倒入气泡水；
4、喝前请搅拌再享用。
吃法三、蓝莓冰激凌
1、将蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀，用小火加热不断搅拌，然后倒入冷奶油并搅拌均匀；
2、把蓝莓装入保鲜袋子里，撵压成浆，再把浆倒在漏勺里过滤掉蓝莓的皮；
3、等煮过的混合物彻底冷却后，将新鲜蓝莓浆倒入并搅打均匀，将冰激凌液放入冰箱冷冻；
4、冰激凌液冷冻到开始结冰以后，取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱；
5、再过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀，奶油打至发泡状；
6、最后将打好的冰激凌放回冰箱冷冻5-6小时，等到冰激凌完全冻硬，就可以吃啦~
吃法四、奇异果西瓜冰棒
用料：西瓜300克、奇异果1个、炼奶1勺、白糖1勺
做法步骤：
1、西瓜去皮切成小块，加入1勺白糖、1勺炼奶。
2、放入搅拌机，制成果汁。
3、将制作好的果汁滤去浮沫。
4、奇异果去皮切成薄片。
5、取一片奇异果放入冰棒模具内壁，也可两壁上都摆入奇异果。
6、倒入西瓜汁，入冰箱冻至成型即可。
吃法五、酥皮菠萝派
用料：
酥皮两张、菠萝馅少许、蛋液少许。
做法步骤：
1、提前备好菠萝馅。
2、两张酥皮取出，解冻十分钟。
3、轻轻稍微擀开点。
4、把菠萝馅铺在酥皮上，铺均匀些。
5、把另一张覆盖上去，用叉子按紧边缘，刷少许蛋液。
6、预热烤箱170℃，烤12分钟表面上色即可。
有了这份水果指南，7月份的水果季再也不怕不懂如何吃了。各式各样的水果中含有多种营养元素，在夏季常吃可滋补身体、降温防暑，学会这些方法科学食用，将水果营养价值发挥到最大！
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