蒸蛋

2012-04-02 12:52:43 访问：60788 次

[摘要]中国吃网（www.6eat.com）是中国餐饮行业第一门户网。"菜谱大全"栏目为广大厨师朋友、美食爱好者提供一个学习与分享的平台。目前为您提供的是[蒸蛋]做法的图解详细介绍，教您[蒸蛋]怎么做，怎么做[蒸蛋]才好吃。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，您一定可以学会哦。

　　6、蒸蛋吃的时候可以加一些自己喜爱的酱。

　　中国吃网温馨提示：

　　蛋液要静置一会，除去气泡就没有气孔了。蒸蛋的时候加盖可以更嫩滑。

　　吃出健康：

　　鸡蛋清性微寒而气清，能益精补气、润肺利咽、清热解毒，还具有护肤美肤的作用，有助于延缓衰老；蛋黄性温而气浑，能滋阴润燥、养血息风。

　　美食禁忌：

　　鸡蛋在形成过程中会带菌，未煮熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮熟后再吃。但是也不要煮的过老，鸡蛋煮的时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者不宜食用鸡蛋。

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