白卤肚的做法,白卤肚怎么做好吃,白卤肚的家常做法

简介

周六回娘家的时候，老妈做了一个炒猪肚，非常地好吃，LG在回来的路上问猫妈何时也自己做一点来尝尝，这不，说做就做，今天就买了一个猪肚回家弄来吃，这次一改以往，在卤制的时候，加入酱油等有色的调味料做法，只放香料与盐糖，卤好后，把它浸泡在卤汁中，充分地吸收了卤汁的味道，那香味，别提多带劲了，味道那是杠杠滴呀，可以把这些卤好的猪肚就这样切件上桌也可以，把它们跟其他蔬菜一起炒制也可以，凉拌也可以，总之，只要...(展开)

时间与份量

• 准备时间：

  30分钟-1小时

• 制作时间：

  30分钟-1小时

• 用餐人数：

  1-2人

食材

• 主料

• 猪肚

  500g
•  
• 辅料

• 盐

  适量

• 冰糖

  15g

• 草果

  1个

• 八角

  2个

• 桂皮

  适量

• 香叶

  适量

• 肉蔻

  适量

• 姜片

  15g

步骤

1.猪肚买回来，最难做的一样工作就是清洗了，用少许的盐与面粉一起揉搓。

2.跟着过清水，再揉搓。

3.直至清洗的干干净净。

4.煮锅内准备清水，加入适量的盐。

5.放入一小块冰糖。

6.跟着放入桂皮。

7.放入草果

8.放入八角。

9.放入肉蔻

10.放入香味

11.放入姜片和猪肚

12.开大火煮至锅内滚开。

13.锅开了后，转小火煮40-60分钟，视乎猪肚的大小与火力的大小来决定时间哦。

14.要想确定是否煮到火候，可以用根筷子扎一下，能轻松穿透的，就表示OK了。

15.此时可以切片开吃，也可以凉拌，还可以切块炒着吃，随个人的喜好，如果不吃的话，可以连卤汁一起，用保鲜盒装着，放入冰箱冷藏保鲜，随吃随取，既方便又美味。

 

小贴士

卤好的猪肚如果不吃的话，可以用个保鲜盒连汤汁一起，放入冰箱冷藏，要吃的时候，吃多少取多少，非常美味，并且非常地方便，很适合我们这些上班一族呢~