小刺猬豆沙包的做法,小刺猬豆沙包怎么做好吃,小刺猬豆沙包的家常做法

简介

第一次做小刺猬豆沙包时，面和得太软了，还没醒发好，小刺猬的刺没精打采的。
蒸好之后，更像是一个个小胖子，就那，还把小外甥女哄得好高兴，不舍得吃！
这次把面和得硬一些，排气的时候，又揉进去一些干粉，看结果，这个软硬度还是可以的。
就是好像刺太长了，O(∩_∩)O哈哈~这是几只长着长长的刺儿的小刺猬~~

时间与份量

• 准备时间：

  10分钟内

• 制作时间：

  2小时以上

• 用餐人数：

  3-4人

食材

• 主料

• 中筋面粉

  250g
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• 辅料

• 酵母

  2g

• 水

  115g

• 红豆沙

  适量

• 白砂糖

  适量

步骤

1.面粉酵母、糖，混合，加水和成稍微硬一些的面团，揉匀，盖保鲜膜。

2.发酵至2--2.5倍大。

3.取出发酵好的面团，排气揉匀。如果觉得面团软的话，就加一些干粉揉进去，这样刺猬的刺才挺！揉匀后，分成若干相等的小剂子。

4.搓圆，按扁，擀成圆饼，摆入适量红豆沙。

5.包好，捏紧。

6.收口向下，整成卵圆形。（刺猬的身体）在前端捏出刺猬的头。

7.用剪刀依次剪出刺猬的小刺儿。（把剪刀稍微压低一些，剪出的刺会比较长。）

8.最后用黑芝麻或者红枣皮、红小豆啥的，沾到头部两边做眼睛。

9.做好全部的小刺猬，摆入蒸屉，醒发十几分钟。

10.大火烧开转中火12--15分钟，闷3--5分钟再开盖。 

小贴士

做造型的馒头，面团要和得稍硬一些，才不会软塌塌的没形状。
如果发好的面软的话，可以加入一些干面粉，揉均匀。揉到你想要的软硬程度。