把五花肉卷起来吃，汤汁浓密、肉块香糯……

如何将平常抬头不见低头见的五花肉，做到汤汁浓密，肉块香糯呢？

见过像吃北京烤鸭一样的吃五花肉吗？

享受五花肉的美味，让无肉不欢的你开心而来，满意而归~

彩珠过桥龙排

主料：五花肉排

配料：小土豆、黄瓜、萝卜、薄饼、红黄彩椒

调料：料酒、酱油、冰糖、干辣椒、县豆瓣酱

1、将五花肉排淋上草菇老抽，用手将其摸匀。

2、待油温达到8~9成热时，淋炸五花肉。

3、往锅内依次放入八角、白蔻、桂皮、葱、姜、蒜，待煸炒至微微泛黄时，加入黄酱、清水慢火煸香。

4、当有酱香味溢出后加入郫县豆瓣酱、干辣椒、生抽、醋、肉进行烹饪，接着加入清水、冰糖，小土豆，盖上锅盖等50分钟。

5、出锅后装盘，撒上彩椒碎、金蒜米、瑶柱丝、萝卜丝等修饰，用刀叉切成小块，配以黄瓜丝、薄饼，清新解腻。

6、大菜登场~！

CCTV-7《食尚大转盘》节目播出时间：

每周日 21：17 首播

次周六 13：22 重播

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