嘎巴脆,香,油炸食品是很多人的心头好。但近期一项对15.5万人进行的美国研究显示,吃油炸食品会增加心脏病发作和脑卒中,而且吃得越多,风险越高!
研究表明,与一周吃油炸食品不到1次的人相比,吃1~3次者会增加7%的心脏病发作和脑卒中风险;如果每天吃,风险会蹦到14%。
这项研究中,有1/3每周吃1~3次油炸食品,5%的人每天都吃。
油炸食品不利健康的研究也不是这一项了,比如之前一项研究就表明,每周吃1份以上油炸食品的女性,增加心脏病和早死风险。
梅奥诊所学者对1.66余万位≥45岁受试者进行了8.7年的研究表明,饮食健康会降低心衰入院41%的风险;而多吃油炸食品和加工肉类会增加72%的心衰入院风险。
油炸食品不好,孩子们也应该注意。《中国儿童青少年零食消费指南》就建议,少吃油炸食品,每周食用1次或更少。
来源:
[1] Serena Gordon. More evidence fried food ups heart disease, stroke risk. Medicalxpress. JULY 11, 2019
[2] Plant-based diets can be effective inreducing heart failure risk. ACC. APRIL 22, 2019.
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