吃水果蔬菜还能减轻压力！澳大利亚研究

现代人，无不面临着来自生活、工作等各方的压力。根据澳大利亚学者的最新研究，吃水果和蔬菜可减压，尤其是中年人。

作者称，饮食对心理健康起着关键作用。

研究显示，与每天吃水果和蔬菜少于230克的人相比，每天至少吃470克水果和蔬菜的人的压力可降低10%。

世界卫生组织（WHO）建议每天至少吃400克水果和蔬菜。

作者强调，人们的饮食必须富含水果和蔬菜，以尽可能减少压力。

研究者表示，水果和蔬菜如何影响压力的机制仍不清楚，但关键营养素可能是一个因素。

体内炎症和氧化应激可导致压力增加、焦虑和情绪低落。

蔬菜和水果含有维生素、矿物质、类黄酮和类胡萝卜素等营养素，可以减轻炎症和氧化应激，从而改善心理健康。

该研究对8600多位平均年龄47.4岁的澳大利亚进行了调查。

来源：Fruit and vegetable intake is inversely associated with perceived stress across the adult lifes pan. Clin Nutr, 2021, 40(5): 2860-2867.

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