1-2人
亲们~这是我第一次写菜谱哦,有点小小的紧张,不要介意哦!麻辣酱鸡脖子,味道麻辣鲜美,而且很有嚼头,适合下饭,平时上网的时候还可以当零食吃哦!而且操作一点也不难~~O(∩_∩)O~
买来的鸡脖子,用水洗净,把脖子上的黄油清洗干净,切成小段。
切好的鸡脖子放入大的容器里,依次放入白糖,盐,鸡精,料酒,搅拌均匀,放置半小时,使其入味~PS【这些调料,不要放得太多,能够均匀涂抹就可以了】
这时把料酒,盐,白糖,鸡精,清水,豆瓣酱调好放入小碗里备用。PS【根据自己口味进行增减,但是调料汁不宜过多,因为鸡脖子已经熟了,只需入味即可】
把喂好的鸡脖子放入滚烫的开水里煮,并把血沫捞出,煮到鸡脖子能够用筷子茶动就可以了。捞出用凉水洗好,晾凉备用。
这时大火把油锅烧热,放入花椒大料干辣椒,PS【不爱吃葱姜蒜所以没放,不介意的亲们可以加这样更能体味】放入鸡脖子进行煸炒,炒至变色放入调料汁,大火烧干。最后放入烧烤料。即可出锅!
鸡脖子一定要清洗干净,这样才不会有腥味。
调料要搭配好,这样更容易入味。
一定要大火烹调
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