学做美味酱牛肉

酱牛肉制作工艺

 
              材料：两斤牛肉，大葱，鸡蛋。

              辅料：八角、生姜、白寇、小茴香、冰糖、朝天椒、草果、花椒、老抽、生抽、料酒。

                       将所有香料与牛肉混合

              加料酒，加酱油，老抽生抽都放一些。量要完全没过牛肉。

              保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室24小时以上（越长越好）

              24小时后

              大葱切段，鸡蛋煮熟三个剥壳待用。

              将腌制好的牛肉.腌制牛肉的香料和汁全部放进锅里。加一倍的水、葱段、鸡蛋

       大火再煮开，关上小火慢慢的煮一小时，熟了以后不要揭开盖子，让牛肉在锅里自然的冷却.

      自然冷却的牛肉不要拿出来，和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时，好了，切片。