味鲜汁浓的香辣虾，一口咬下连壳都不舍得吐！

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汤底最好选择骨汤，实在没有清水也可以，加调料调出自己喜欢的味道即可。不容易熟的蔬菜就先提前用水煮熟，这样汤底做好后，泡一会入味了就可以吃了。

香辣串串虾

虾10只、娃娃菜1棵

青萝卜半根、土豆1个

宽粉100克、大葱1段

姜3片、大蒜3粒

干辣椒3个、盐适量

红油20毫升、花椒油20毫升

高汤适量、香菜1棵

1.准备好大虾。

2.虾剪去虾须虾枪，在虾身倒数第三节处挑出虾线，洗净待用。

3.处理好的虾用竹签串起来。吃起来很方便，街头小摊即视感。

4.把娃娃菜的叶子一片片揭下来冲洗干净。

5.准备一些宽粉。

6.汤锅加水煮开后，放入准备的蔬菜和宽粉，煮熟煮软后过一下凉水并沥干水分。同样用竹签串起来待用。

7.准备好葱姜蒜等香料。

8.准备一个直径较小，锅深比较高的小锅，先放入少许油，爆香葱姜蒜和辣椒干，多炒一会，等香味都散发出来。

9.加入高汤和调料。我用了红油和麻辣油，这样就不需要加花椒，时不时咬到花椒叶是很烦人的。高汤煮开后煮1分钟，沸腾过程中会更好的使香味散发出来。

10.放入虾串煮半分钟后就可以关火了，虾是很容易熟的，所以不需要提前煮熟，这样营养不会流失。

11.再放入刚才串好的蔬菜串。

12.浸泡一会就可以开吃了，是不是超级诱人哪。