随着冬季的脚步逼近，人们常言“立冬到后，开始补肾”。在中国传统医学中，肾被视为人体的“先天之本”，承担着调节生殖、生长、发育等多种生理功能的重任。冬季，作为一年四季之终，自古以来被认为是养生的最佳时节，特别是对肾脏的调养更显得尤为重要。
立冬，立冬是二十四节气中的第十三个节气，表示冬季的开始。中医认为，立冬之后，人体的新陈代谢逐渐减减慢，肾气随着天气转寒而变得旺盛，所以应该注意补益肾气，养精精蓄锐。
立冬后补肾，不仅顺应了自然界阴阳消长的规律，也符合人体生理活动的自然趋势，补肾并非简单地追求营养的丰富，而是要遵循科学的方法和适度的原则。
立冬后食疗养肾：
吃温温热补益的食物。例如，当归、生姜、羊肉、、猪猪蹄、、猪肚等食物可以补肾强强腰、开胃健健脾，还可以起到御寒作用。少用冷冷饮、海海鲜等寒性食物，可以多吃坚果类的食物。
吃补精益血的食物。例如，何首乌、松针、乌龙茶等食物可以补肝肾益精血，还可以祛风活血，明目安神。
吃润润燥止止咳的食物。例如，紫苏叶、生姜、红枣等食物可以解表散寒，行气和胃，助消化，还可以润润燥止止咳。
吃润肺止止咳的食物。例如，，猪肺、百合、川贝等食物可以润润燥止止咳，清清热安神。
吃滋阴润肺的食物。例如，山药、羊肉等食物可以暖身补气、温胃健健脾。
吃滋阴养心的食物。例如，党参、黄芪等中药可以温补气血，用于体质虚弱，年老体衰，神神疲乏力等情况。
主料：
羊腿肉500克
黑豆50克
配料：
枸杞子10克
红枣6枚
生姜3片
葱段1根
胡椒粉少许
盐少许
做法：
羊腿肉洗净切块，加水煮沸去血渍，捞出洗净。
黑豆浸泡2小时，提前煮软。
枸杞子、红枣洗净。生姜切片，葱切段。
锅内放适量清水，加入羊肉、黑豆、生姜、葱段，大火煮开后转小火炖煮。
羊肉半熟时，加入枸杞子、红枣继续炖煮。
羊肉酥烂时，加入少许胡椒粉、盐调味。
再炖10-15分钟，让食材味道融合。
出锅前捞掉生姜和葱段。
小贴士：
选择羊腿肉确保营养价值高。
炖煮时间足够，让营养充分溶出。
适量胡椒粉助引火下行，平衡羊肉热性。
枸杞红枣增加甜味，有补肾补血作用。
这样的羊肉汤在立冬时节饮用，可以增强肾脏阳气，补肾效果更佳。也适合冬天其他时间食用，帮助身体抵御寒冷。
主料：
小茴香籽 20克
茯苓粉 50克
糯米粉 100克
红枣 15克
调料：
肉桂粉 3克
核桃仁适量
红糖适量
做法：
将小茴香籽洗净后入锅，加水煮沸后转小火煮10分钟，取出小茴香籽，留茴香籽汤待用。
将茯苓粉、糯米粉、红枣一起混合，加入适量的茴香籽汤拌匀，揉搓至浆糊状。
加入肉桂粉拌匀，然后加入打碎的核桃仁和红糖拌匀。
把拌好的面糊压入模具中，在蒸笼中蒸约20分钟即可。
食用建议：这款茴香茯苓养肾糕温补肾阳，适合肾阳不足导致的腰酸背痛、肢体冰冷、脱发等症状。红枣补血，核桃仁填精，肉桂温阳祛寒。建议早餐或下午茶时间食用1-2块，连续服用1个月见效。
注意事项：
茴香籽不要煮太久，以免药效流失。
肾阳虚寒者忌食用。
糖分可根据个人口味调整。
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