秋季正是梨、葡萄、大枣、石榴、柑橘、橙子、柿子、苹果、柚子、山楂等水果大量上市的时候，然而，水果虽营养丰富，其特性却并不是适合所有人哦，比如说梨子、柚子属寒性水果，就不适合脾胃虚寒、体质较弱的人食用，但如果将它们蒸着吃，不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍！
盐蒸橙子
功效：治咳嗽。
橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃，无副作用。
蒸食方法：
1、将橙子放入盐水中浸泡20分钟，橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，以便于盐渗进果肉。
2、把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里。碗里不用加水，直接放进蒸锅，蒸至水沸后再蒸15分钟，就做好了。
吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。
现在市面上有一种“血橙”，有分解脂肪、抗氧化、软化血管、延缓衰老、清火养颜的功效，如果用血橙来蒸着吃，食疗效果更佳哦！
热蒸柚子
功效：清火、化痰、祛肠中恶气。
柚子富含蛋白质、维生素、有机酸以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治疗消化不良等症，理气散结，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人，吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。
为啥要蒸着吃？
只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液循环的粘稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃，才是最好的吃法。
蒸食方法：鲜柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。
带皮的苹果
功效：蒸吃止泻、排毒、易消化
苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。
蒸食方法：将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。
蒸红枣
功效：研究表明，连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之美称。
为啥要蒸着吃？
干枣枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃，鲜枣更不宜多吃。所以，最有效的方法就是将干枣蒸着吃，蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。
蒸食方法：
①对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
②一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开，山药切丁；两者加凉水隔水蒸；水开后，慢火蒸20分钟即可。
荔枝马蹄火龙果汁
功效：单独吃荔枝容易上火，可用荔枝来煲糖水却是清火祛燥。加入马蹄煲出来的糖水清甜好喝，再淋入桃红色的火龙果汁，颜色实在是惊艳！
食材：马蹄250g、荔枝300g、火龙果100g、冰糖适量。
做法
1、荔枝、马蹄、红肉火龙果、冰糖备好。
2、荔枝剥去外皮去核，清洗干净，马蹄洗净去皮切成小块状备用。
3、红肉火龙果去皮取汁备用。
4、锅中放入冷水，将处理好的荔枝和马蹄放入锅中。
5、大火烧开后用勺子勺去浮沫，改小火炖煮20分钟。
6、放入冰糖再炖煮5分钟。
7、糖水放凉后，将火龙果汁倒入杯中放入冰箱冷藏两小时即可开吃。
银耳雪梨汤
功效：枇杷是止咳润肺的好食材，加入白木耳和梨子清热解毒，效果超赞！
食材：枇杷6个、梨子1个、多晶冰糖适量、枸杞适量、银耳适量、菠萝适量。
做法
1、先把银耳掰碎，枇杷和梨子去皮去籽、菠萝切片备用。
2、先把银耳放入电压力锅压10分钟，加了一大碗的水。
3、压力锅消气以后在加入菠萝。
4、加入梨子、枇杷。
5、最后加入枸杞和白糖再压3分钟。
蒸山楂
功效：对治疗肥胖症、腹胀腹痛，内积不消，小儿脾虚久泻均有一定的疗效。
食材：山楂300g、冰糖100g、盐1g
做法
1、把新鲜山楂泡泡洗净。
2、先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。
3、在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，红果核就能被笔帽完整的捅出来了，这个方法可以保持红果的完整。
4、干净的锅中，放清水，倒入一点盐把处理好的山楂一起放入。
5、开大火煮，锅里水滚后，撇去浮沫，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少。
6、开盖，倒入冰糖。
7、中火不断翻动几分钟，至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后，可装瓶再淋点蜂蜜。
传统中医认为，温热食物更适合中国人，即使是生吃水果也不能过于冰冷，吃食不可大热大寒，食量不可不食暴食，这都是一个道理。
需要注意的是有些人为了口感更好，熟吃水果时会加入大量的糖、蜂蜜，这并不适合糖尿病人，另外，产妇、牙病患者、体质较寒的人不适宜食用过于寒凉的食物，可以将水果蒸熟了再吃。（来源：搜狐、大众养生网等。）
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