面拖小黄鱼（大厨提醒：要炸两次才好吃哦~）

面拖小黄鱼

食材准备

●面粉：水 = 1:1，搅拌均匀；

●面粉糊中加1小勺盐，胡椒粉，少许苏打粉，搅拌均匀直至没有任何面疙瘩；

●给小黄鱼裹上均匀的面浆；

●起油锅，烧至6成热，滴几滴面糊，迅速浮起的话就可以下锅了；

●夹住小黄鱼的尾部放进油锅；

●炸到金黄色后捞出，待油温升高，再次复炸，使外皮更脆；

●复炸时间无需太长，在油锅里滚一遍即可出锅。

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