—— 以下是正文 ——
地瓜鸡蛋饼
食材
土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒。
做法
1.土豆洗净去皮切擦丝,放入面粉里;打入鸡蛋,用少量的水拌匀,加一点盐和黑胡椒碎调味;
2.平底锅倒入少许油加热,放入拌好的土豆,倒入锅中摊成小饼,两面金黄后取出。
胡萝卜鸡蛋饼
食材
胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。
做法
1.胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油,下入胡萝卜丝,大火翻炒一分钟后舀出;鸡蛋打散成蛋液,下入面粉,搅拌成糊状,下入炒好的胡萝卜丝与葱花,加入适量的盐,再次搅拌均匀;
2.平底锅内放入适量的油,用勺子将适量面糊舀入,盖上锅盖,煎至两面金黄中间熟透即可出锅。
土豆鸡蛋饼
食材
土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒。
做法
1.土豆洗净去皮切擦丝,放入面粉里;打入鸡蛋,用少量的水拌匀,加一点盐和黑胡椒碎调味;
2.平底锅倒入少许油加热,放入拌好的土豆,倒入锅中摊成小饼,两面金黄后取出。
鸡蛋卷饼
食材
面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。
做法
1.面粉、水、淀粉、盐、适量油混合,搅拌均匀;
2.平底锅倒少许油,然倒入面糊,用勺子摊成面皮,将鸡蛋液覆盖在面皮上,借助勺子将蛋液铺均匀;
3.撒葱花、芝麻和肉松,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。
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