徐家汇站最高温度定格在35.2℃
今年8月中旬的高温日
是1947年以后
首次出现8月中旬高温大满贯
小坊这几天热得
做不动饭...吃不下饭
但是！
大热天能让上海人胃口大开的美味
非糟货莫属了~
小坊找了找
还是来逛逛糟货店吧
↓↓↓
老人和饭店
原名“人和馆”的老人和饭店，创建于嘉庆年间，至今已有两百多岁了。一到夏天，从上海各地跑来买糟货的食客不排个半小时以上，休想有所收获。
据说，老人和饭店至今还在采用“吊糟卤法”，这种古法传承的下来的做法，顾客远远就能闻见糟货特有的香气。而且听说饭店一天更新一次货物，严格把控食材的新鲜！
另外，老人和还有个大家都爱买的就是糟鸡，又嫩又鲜让人垂涎三尺！这糟鸡入口一点不柴，咬断、嚼下肚一气呵成。鸡皮的胶质感非常棒，口感Q弹似果冻，薄得吹弹可破。
糟凤爪光是含在嘴里就能吃出浓浓的酒香气，“吃”透了吊糟的鸡皮晶润弹脆，咬一口皮连着筋，鲜脆无比。
还有糟带鱼也是一绝！糟卤的味道完全渗透进带鱼肉的纹理，细细嚼来，咸鲜中透出酒意~
光明邨大酒家
说完老人和，就一定要提到隔壁“排队大王”光明邨大酒家，它在上海人心中的地位稳如山，不可撼动。
大热天，阿姨爷叔们都是奔着熟食窗口那几口糟货而来！他们家的糟货菜牌经常被反扣，这就代表已经售罄了，所以吃不吃得到还要看运气哦。
微弱的酒香氤氲在空气中，糟出来的翅尖又不会醉得太过头。小小一只，非常入味，还很适合当做看剧的小零食。
窗口内的糟猪蹄非常受欢迎，虽然猪蹄油腻，可经过糟卤汁洗礼后，立马变得清新淡雅起来。吃起来爽口弹牙，嗲！
光明邨大酒家的翅中个大、皮嫩、肉极厚，啃起来相当过瘾。酒香微醺，咸鲜多些，下饭简直满足！
邵万生
另外说糟货，还要有文学功底，有人专门作诗赞美邵万生：“春意盎然尝银蚶，夏日炎炎食泥螺，秋风萧瑟持醉蟹，冬云漫天品醉鸡。”四季经典糟货都道尽！
独具一格的糟醉制作工艺始于清朝，距今已有160多年历史。其中最知名的有醉蟹、黄泥螺、醉香鸡、糟青鱼等，自产自销！
金字招牌“醉泥螺”，是上海人炎夏必备的项目之一，泥螺颗粒饱满，经过陈年黄酒的腌泡，肉厚味鲜，酒香醇厚，唇齿留香。
还有德兴馆、 王家沙、 老半斋都是上海人爱吃的糟货，光看图都让人垂涎三尺了！
天气预报显示
下周还是晴热当道
高温几乎没有缓解
不如和小坊一起搞点糟货恰恰吧~
来源：申江服务导报、上海去哪吃、魔都食监局、漫步淮海、上海预警发布
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