国外养生的研究: 对大脑很有益的几种香料

香草和香料不但添加食物的风味，零热量、零脂肪，有些还对大脑很有益。以下是研究显示可能具健脑作用的香草和香料：

巴西利和百里香：巴西最近的研究发现，这些香料含有一种名为芹菜素的类黄酮，可强化神经元的连接，甚至促使干细胞成为神经元。研究员猜想，含丰富芹菜素的饮食，可能影响大脑细胞的形成和通讯。芹菜素的化学结构类似雌激素，而雌激素影响神经元发展。

甘菊：晚上喝茶者一向偏爱甘菊茶，因为据称有解压的效用。甘菊含有可与某些大脑化学物受体结合的物质，进而减少焦虑。在一项研究中，患有广泛性焦虑症的一小群人，被随机指示服用甘菊精或安慰剂。八周后，吃甘菊精的人报称焦虑减少更多。

姜黄：有一种名为巨噬细胞的免疫细胞，能摧毁从外界侵入的分子。但是有些老年失智症的病患，巨噬细胞功能欠佳，导致被视为造成失智的类淀粉蛋白斑块，无法被清除。但是姜黄的某些物质能启动巨噬细胞，可能有助清除蛋白斑块。不过目前还不知，这些在实验室被隔离的物质，意味你要吃多少咖哩才有效。

鼠尾草：在两项小型研究中，鼠尾草精改善民众在记忆测验的表现。其他动物研究则发现，鼠尾草的精油和提炼物能阻止一种酵素活动，后者分解参与许多大脑功能的神经传递物质。不过，鼠尾草补充剂对某些人可能造成危险，特别是高血压患者，因为鼠尾着会让血压升更高。

大蒜：研究显示，大蒜所含的某些活性物质可杀死培养皿的脑癌细胞。专家警告，这并不意味多吃大蒜能杀死实际脑癌细胞，但研究结果是个充满希望的开始。