薏苡仁与白扁豆这个药对出自参苓白术散,在其中起到健脾祛湿的作用,如今这两味药常作为夏季煲汤的食材出现在我们的生活当中,也是因为它们的消暑除湿之效。
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薏苡仁药用价值
薏苡仁,又名薏米,性凉,味甘、淡,入脾、胃、肺经,有利水渗湿,健脾止泻,除痹排脓,解毒散结的作用。薏苡仁生用可清热利湿,亦可炒制后入药,炒过的薏苡仁就祛除其凉性,适合脾虚湿盛的人群使用。
■ 利水渗湿,健脾止泻
薏苡仁有利水渗湿,健脾止泻的作用,用于小便不利,脾虚泄泻,水肿,脚气等水湿内停所致的疾病。《本草新编》:“最善利水,不至损耗真阴之气,凡湿盛在下身者,最适用之”薏苡仁利水而不伤阴,专治湿邪阻于下焦所致疾病。薏苡仁常配党参、白术、茯苓用于治疗脾虚泄泻,清热利湿宜生用,健脾止泻宜炒用。
■ 除痹排脓,解毒散结
薏苡仁有排脓散结,祛风除痹的作用,用于肺痈、肠痈,风湿关节疼痛、筋脉挛急等。其能清热排脓,还可以治疗支气管扩张、肺部感染等,配伍冬瓜子、桃仁、鱼腥草可治疗肺痈咳吐浓痰;配伍败酱草、地榆也可治疗肠痈。薏苡仁既能渗湿,亦能疏经络、缓挛急,配伍桂枝、防风,有祛风散寒除湿之功,用于治疗风湿在表、一身尽痛、筋脉不伸等风寒湿痹症。
■ 抗癌、美白养肤
现代研究发现薏苡仁中含有大量的微量元素硒以及丰富的多糖,这两种物质都有抗癌的作用。薏苡仁中富含B族维生素和维生素E,这是天然的美容物质,能够滋养肌肤,还可以阻止黑色素的沉积,帮助淡色色斑、改善肤色,对皮肤上的粉刺和痤疮也有很好的效果。
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白扁豆的药用价值
白扁豆,性微温,味甘,入脾、胃经,有健脾化湿,和中消暑之效。主治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积等。生用消暑养胃,炒用增加了温性,可健脾止泻。
■ 健脾化湿
中医认为白扁豆可健脾止泻,适用于脾气湿盛型泄泻的人群食用。这类人大便常常稀烂,稍微吃一点点生冷油腻的食物就会出现大便次数增多,常伴有胃口不好、疲倦乏力等不适。很多人都知道,湿气重的人可以常吃些薏苡仁、扁豆来排湿,两者的区别在于薏苡仁性寒,白扁豆性微温,炒过的白扁豆温性更大,有暖脾胃、祛水湿的作用,祛湿的同时不伤脾胃。
■ 和中消暑
白扁豆还能消暑,准确来讲是消暑湿,如著名的香薷散,由白扁豆、香薷、厚朴组成,具有祛暑解表、化湿和中的功效,主治表寒里湿证,现代常用于治疗夏季胃肠型感冒、急性胃肠炎、小儿夏季热等属于外感风寒、内伤于湿的病证。
■ 抗菌、抗癌、提高免疫力
现代研究发现白扁豆还具有抗菌、抗病毒,增强免疫功能的作用,《药性论》:“主解一切草木毒,生嚼及煎汤服”。白扁豆中的植物血细胞凝集素有抗癌作用;白扁豆中的淀粉酶抑制物在身体内亦有降血糖的功效;白扁豆含有多种微量元素,刺激骨髓造血组织,减少粒细胞的破坏,提高造血功能,对白细胞减少症有效。
03
使用注意
孕妇不宜食用薏苡仁。因为薏苡仁中所含薏苡仁油对子宫有兴奋作用,多吃容易造成子宫收缩流产,尤其是孕早期3个月更要禁食。
因薏苡仁性凉,脾胃虚寒患者的人不适宜长期服食薏仁粥或单纯的薏仁食品,建议使用炒薏苡仁或搭配其他温性药材以中和薏苡仁的凉性。
腹胀的患者不适合过量食用扁豆。因为豆类食物容易产气,过量食用则有可能加重腹胀。
‖ 食疗方推荐
薏苡仁扁豆冬瓜老鸭汤
材料:薏苡仁50克,白扁豆50克,冬瓜300克,荷叶1张,老鸭半只,生姜适量。(2~3人份)
做法: 薏苡仁、白扁豆冷水泡半小时,老鸭洗净后焯水,将所有材料放入锅中,大火煮沸后小火煲1小时,加盐调味即可。
功效:利水祛湿,清热解暑。
适宜人群:感受暑湿,出现小便不利,大便溏烂,胃纳不佳,身体困重,舌苔厚腻者。
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