剪刀的工艺
导演 / 王猛涛 摄影 / 哲原 慧惠 思雨 剪辑 / 哲原
【造物志】
三分钟了解一门手艺
快似风走润如油
钢铁分明品种稠
裁剪江山成锦绣
杭州何止如并州
浙江，杭州
说起剪刀，就会想到张小泉
张小泉剪刀是杭州知名的手工艺品
中国手工业的传统名牌
以其“三百年历史，三百年信誉”，被誉为“剪刀之冠”
「 快似风走润如油，钢铁分明品种稠
裁剪江山成锦绣，杭州何止如并州 」
这是剧作家田汉1966年走访张小泉剪刀厂时
写下的一首赞美诗
张小泉，明末安徽黟县会昌乡人
他选用远近闻名的“龙泉”“云和”好钢镶嵌在熟铁上
一改用生铁锻打的常规，制成的剪刀镶钢均匀
磨工精细，刀口锋利，开闭自如，因而名噪一时
在南洋劝业会、巴拿马万国博览会等国际赛会屡获殊荣
除供应国内，还远销到世界40余个国家和地区
2006年张小泉剪刀锻制技艺经国务院批准
列入第一批国家级非物质文化遗产名录
张小泉剪刀以钢铁分明，锁轴牢固，经久耐用闻名
它与孔凤春“杭粉”、王星记“杭扇”、都锦生“杭锦”
宓大昌“杭烟”，并称为“五杭”，蜚声海内外
香港一家广播电视公司还摄取了用一号民用剪
一次剪断70层白布不缺口
接着又剪单层薄绸不带丝的精彩镜头
足见其锋利之极，品质之高
现代工艺让剪刀可以流水线生产
一天可以出厂成千上万把
但是在拱宸桥西，中国刀剪剑博物馆手工艺活态展示馆
还有老匠人们坚持用最纯粹最原始的手工方法制剪
张小泉剪刀的传人施金水的徒弟丁纪灿和陈伟明
两人忙碌一整天，最多只能做出两把剪刀
手工制剪并不轻松，工序复杂
却让我们见识到古老工艺的一丝不苟
丁师傅和陈师傅
两位师傅都是杭州人，今年都已经五十几岁了
很小就进入张小泉剪刀厂学打剪刀
他们年少时就在厂里各个岗位到处帮工学习，不断历练
成就了今天可以独自熟练地完成每道工序的高超手艺
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锻打剪刀工序
传统民用剪刀是张小泉的起家产品
有“信花、山郎、五虎、圆头、长头”五款
小小一把剪刀，从钢材到做成剪刀
需要整整72道工序
包括拔坯，嵌钢、锻打、淬火、磨制
打轴眼、合脚等诸多关键工序
每一步失之毫厘，就有可能前功尽弃
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1 - 拔坯
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2 - 嵌钢
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3 - 出头
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4 - 理头
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5 - 改里口
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6 - 打下脚
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7 - 敲缝
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8 - 挫外口
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9 - 冲外口
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10 - 粗磨
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11 - 淬火 / 找平
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12 - 细磨
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13 - 合脚
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14 - 钉眼
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15 - 拷油
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嵌钢锻打乃独门工艺
这72道工序里，最讲究的一道工序就是嵌钢
钢有着更加坚韧的质地，是制作刃口的最佳选择
正所谓好钢用在刀刃上
因此张小泉剪刀选择了以铁为剪体、钢为剪刃的做法
钢铁合用，刚柔并济
在常温下将刃口钢料镶嵌于铁坯的槽中
再放入电炉加热
要等到刃口钢发红，冒出火花
这时坯料温度已接近钢的熔点1515度
就是钢与铁结合的最佳时机
老底子做剪刀那会没有这样可控制温度的电炉
到不到火候，全凭师傅的经验
加热出炉后，就是通过敲打让钢铁更紧密粘合了
每一次敲打轻重都关系到粘合程度
至此，嵌钢的处理完成
也决定了张小泉剪刀具有非同一般的上乘质量
几十年前，一把剪刀
是在 “一只风箱一把锤、一块磨石一只盆”
的简陋条件下完成的
随着冲压机械化、注塑自动化的大面积应用
传统的工艺逐渐被遗弃
众多制剪工人年事已高，无法亲自操作
致使这一传统的手工艺出现传承断档
现在能够从头至尾完成所有工序的制剪高手已凤毛麟角
锻制工艺急需抢救和恢复
像二位师傅这样的手艺人，越来越少
带了很多徒弟，却眼看着徒弟们一个一个转行
一声叹息 别无它法
我们不希望看到这日渐没落的景象
愿为守住民艺尽一份绵薄之力
不畏荆棘
拓路前行
End
（致敬每一个认真生活的人）
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