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乙未年十二月十一日
| 2016年1月20日 |
《月令七十二候集解》：大寒，十二月中，解见“小寒”。大寒，是二十四节气中的最后一个节气，天道轮回，过完了这个节气，便又迎来了新的一轮二十四节气，周而复始，生生不息。
南朝崔灵恩《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”所谓盛极而衰，阴寒之气至此已入穷途，春暖花开之日则指日可待。
今之“臘”、“腊”皆同。然，细考字源，此二字实则相差远甚。今之谓“腊月”、“腊肉”，实则为：“臘月”、“臘肉”。《說文解字》：“臘，冬至後三戌，臘祭百神。”以捕猎兽肉，奉祀诸神。是故，以此代称农历十二月。此月，民间又有腌肉之俗，是以为“臘肉”。
今之“腊”，故实为“xī”，意指晾干，又可指干肉、陈肉。柳宗元《捕蛇者说》有“然得而腊之以为饵”之句。
初五日，鸡乳育也。
即，孵小鸡。鸡，水畜也，得阳气而卵育，故云乳。马氏曰，鸡，木畜丽于阳而有形，故乳在立春节也。
中五日，征鸟厉疾。
征，伐也，杀伐之鸟，乃鹰隼之属。至此而猛厉迅疾也。也就是说，鹰隼之类的征鸟，在大寒时节却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒。
末五日，水泽腹坚。
阳气未达，东风未至，故水泽正结而坚。陈氏曰，冰之初凝，水面而已，至此则彻上下皆凝，故云腹坚，腹犹内也。在大寒的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚，孩童们可以尽情在河上溜冰（日平均气温连续多日出现-5℃以下天气方可进行，这种活动一般出现在黄河以北地区）。
“金瓯永固”杯 清 乾隆
| 台北故宫博物院 |
泡屠苏酒
屠，割也，苏，腐也，言割腐草为药也。传，屠苏酒由汉末名医华佗创制而成的，后由唐代名医孙思邈流传开来。
每年腊月，以大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药入酒中浸制，至正月初一日方饮。可益气温阳、祛风散寒、避除疫疬之邪。
屠苏酒，是在中国古代春节时饮用的酒品，故又名岁酒。饮屠苏酒，必从“先幼后长”之序。故苏辙有诗：“年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。”然，何也？正月饮酒，小者得岁,故先贺之。老者失岁，故后也。
清乾隆帝，以内府金玉珠宝制成金杯，每至除夕岁末取出，注屠苏酒，举行开笔仪式，取名“金瓯永固”杯，以期江山永固。
贴门神春联，驱凶迎祥
大寒时节往往与春节临近，此时，家家户户都要张贴门神、写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。此外，旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”，除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得新年节好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。
大寒与立春相交接，讲究的人家在饮食上也顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少，多添加些具有升散性质的食物，以适应春天万物的升发。古有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”。大寒之后就是立春，要顺应季节变化，逐渐减少冬三月的进补量。
| 拓本 |
释文：
旦极寒，得示。承夫人复小咳，不善得眠，助反侧，想小尔，复进何药? 念足下犹悚息，卿可不? 吾昨暮大吐，小啖物便尔，旦来可耳。知足下念。王羲之顿首。
| 北京故宫博物院 |
王冕，元代著名画家，诗人。他以画梅著称，尤工墨梅。传世墨梅作品较多，但尤以这幅北京故宫所藏《墨梅图》为佳。画面中一枝梅花横出，枝干秀挺，花朵疏朗。以淡墨点染花瓣，再以浓墨勾点萼蕊，墨色清润，高情逸趣溢于笔端。不仅是因为画妙，更是因为其中的诗佳。
吾家洗砚池头树，个个花开淡墨痕。
不要人夸好颜色，只流清气满乾坤。
诗中所描写的墨梅劲秀芬芳、卓然不群。这首诗不仅反映了他所画的梅花的风格，也反映了作者的高尚情趣和淡泊名利的胸襟，鲜明地表明了他不向世俗献媚的坚贞、纯洁的操守。全诗以画作真，诗情画意融合无间，意蕴深邃，耐人寻思，洵为题画诗中的上乘之作。
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