这个泡菜的图片我是前段时间就拍好了的,但是最近太忙就忘记了上博客,还是前几天一个粉丝提醒我她买了新泡菜坛子一直在等我上泡菜的博客我才想起!对不起让你久等了!呵呵
1 泡菜坛子和菜菜们的合影(坛子最好是土坛子,那种玻璃坛子只能泡点 洗澡泡菜,菜菜肯定是越新鲜越好哦)
3 加酒,一斤泡菜水加10ml左右就够了(不要舍不得你家的好酒,火哥推 荐大家用四川粮食酿制的白酒)
4 起泡菜水的盐最好是先加汉源花椒炒制,每一斤水加盐二两至三两,汉 源花椒3g
13 泡菜水起好了以后就可以泡点菜菜了,下面先说泡辣椒,辣椒一定是新 鲜的二荆条辣椒,不能用全红的,而这种乌红的最好,泡下去几天以后 自然就全红了,很奇怪吧!呵呵
16 处理好的辣椒可以下坛子了(注意一点,泡辣椒的坛子不能泡子姜,要 不辣椒就会空,泡到最后只剩一点辣椒皮)
17 下面再说说泡萝卜皮,新鲜红皮萝卜洗净以后用小刀削皮,适当削厚一 点。
19 晾干并有点收水以后的萝卜皮就可以下坛子了,这种泡萝卜皮一般24小 时就可以吃了,这个是我最喜欢的,嘎嘣脆!
20 泡豇豆也是很多人的最爱,我建议大家泡制前像我这样把豇豆处理一下 ,你捞的时候就很方便了!
联系客服