凉拌土豆丝

 

        最近天气很热，很多人没食欲，我却依然胃口大开，哎，这是不停长胖的节奏，夏季凉拌菜很抢手，我家餐桌上每天也少不了凉菜，今天这个凉拌土豆丝更是很受欢迎，清脆爽口，很推荐哟，来看看具体做法吧......

 

 

原材料：

【主料】：土豆一个

【配料】：泡椒三个、熟芝麻少许、花生碎少许

【调料】：自制麻辣红油适量、生抽适量、香醋适量、生姜一块、大蒜瓣两瓣、小葱适量

制作步骤：

准备好原材料

 

土豆切成丝

 

土豆丝放入水里清洗两遍

 

泡椒切成花朵状（根据自己的喜好来切哈）

 

生姜、大蒜瓣切成末，小葱切成葱花

 

锅里加入适量水，放入适量盐，烧开

 

放入土豆丝，待再次开后约一分钟捞出

 

放入凉白开水里，最好将凉白开提前放入冰箱冷冻成冰水，这样瞬间变凉的土豆丝非常脆

  

将熟芝麻、花生碎、姜蒜末、适量自制麻辣红油、生抽、香醋，调成汁

 

土豆丝沥干水分装盘，将调料汁倒入

 

装饰上泡椒，撒上葱花，美味爽口的凉拌土豆丝做好了

 

 

 

小贴士：

一、土豆丝切好后要用清水洗去淀粉；

二、土豆丝焯水的时间不要过长；

三、不建议直接用凉水冲凉，生水入肚有害健康。