【2011-152，生理，X型题】
152．胆汁在消化和吸收营养物质中的作用有:
A．酵解蛋白质
B．乳化脂肪
C．运载脂肪的分解产物
D．促进脂溶性维生素的吸收
【题目解析】
一.考查要点：胆汁的生理作用
二.解题思路：
1.考查趋势：常考点（不过说实话比较简单，而且每年考的内容都大同小异，相信大家都已经记住了，信心满满哒~）.
2.题目解析：
(1)首先，我们都知道，胆汁的主要作用是促进脂肪的消化和吸收，这里面的学问是大大滴，这里先不分析~暂时来理理胆汁的作用：
①促进脂肪的消化：起主要作用的是胆汁中的胆盐、卵磷脂和胆固醇，特别是胆盐。（之前的很多考题就是在问，啊，下列哪个是胆汁中消化脂肪的成分啊？或者下列胆汁的成分中哪个可以消化脂肪啊？就是胆盐。）生理上认为，胆盐等只是起到一个乳化剂的作用，降低脂肪的表面张力，使之易于消化吸收。但是生化学则认为胆汁里面有很多酶类，直接可以消化脂肪。但是呢，小编可以大声的告诉你，这么多年了，基本上只有生理在考这个问题啊有木有！！！
②促进脂肪和脂溶性维生素的吸收：事情是这样的，肠腔中的脂肪分解产物如脂肪酸、一酰甘油等可以掺入由胆盐聚集成的微胶粒中，形成水溶性的混合微胶粒，从而使这项脂肪分解产物容易穿过黏膜表面而促进其吸收。当然，对脂溶性维生素也是一样的道理。
③中和胃酸及促进胆汁自身分泌：肝胆汁呈弱碱性，PH7.4，胆囊胆汁呈弱酸性，PH6.8，但是都不够胃酸酸，PH0.9~1.5，所以中和胃酸的作用就不解释了。而促进胆汁自身分泌呢，则受益于胆盐的肠-肝循环，返回到肝脏的胆盐可以刺激肝胆汁的分泌。
（2）再来看看选项：
A. 酵解蛋白质:蛋白质消化一般是在胃，且胆汁不具备这个功能，排除；B．乳化脂肪：胆汁促进脂肪消化就是以乳化剂来发挥作用的，对；
C．运载脂肪的分解产物：胆盐聚集成的微胶粒可以运载脂肪分解产物，促进其吸收，对；
D．促进脂溶性维生素的吸收：和上一个选项的原理一样，对。
所以说，答案很明显就是BCD咯。
3.知识汇总：
一句话，胆汁特别是里面的胆盐，能够促进脂肪的消化吸收！
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