每个清晨，离开被窝去地铁口排十几分钟甚至更长时间的队，买一块肉夹馍，和早高峰一起开启整天的生活和工作，成为了这里的年轻人不可或缺的日常。
这里是“匠方”，新晋网红餐饮品牌，肉夹馍行业里的“喜茶”，上市仅半年时间，就带着一身悠香的“国味儿”以风卷残云之势，席卷了各年龄阶层“吃货”们的餐饮文化阵地，和未来预定了一方天地。
2019年7月14日，被资本方追着走了大半个中国后，匠方肉夹馍品牌创始人周岱松，和他背后的知名投资人陈铭全，一同走进了《中国企业报》大咖面对面节目现场，与节目主持人白如梦一道，陪着数百名创业者和投资人一起唠了唠“匠方”背后的故事。
它不是第一家做肉夹馍的企业，却是第一个被戏称“土出了国界”的网红餐饮品牌。
提到肉夹馍，人们的脑海里都会涌现出一股浓浓的中国“土”味儿：雄浑大气的老皇城，横平竖直的长安古道，连着沿街的声声吆喝，带着千年不坠的历史渊源。此时，一个“右手持擀面杖，左手捏面团，上下飞舞摔打出节奏”，引得路人纷纷驻足观望的“匠人”，便筑成了人们对于“匠方”最初的印象。
“品质、味道、形象一旦深入人心，就是根深蒂固的文化植入。我们希望通过这种方式，把中国传统文化发扬光大，让全世界都能吃到来自中国的‘汉堡包’。”对周岱松来说，只是让挑剔的吃货们咬上一口匠方肉夹馍，再恋恋不舍地放在舌头上打个滚儿远远不够，把品质、数据、资本等质素深度融合，找准确定位和方向再造风口，才对得起眼下这个被称为“新零售”的最好的时代。
文化无国界，周岱松和陈铭全联手为匠方肉夹馍造出的风口有国界。
“希望有一天，匠方肉夹馍的香味儿能漂洋过海，让人闻着就想到炎黄，想到我们这群人，那我的目的就达到了。”谈起投资匠方肉夹馍的初衷，陈铭全的表述可以用四个字来概括：乡土气息，即中国传统文化的传承。
创立初期的匠方肉夹馍：有招聘没品牌，匠方只是横在周岱松仅有的四家门店上的字符；有产品没公司，谈不上什么企业战略布局，却被陈铭全一眼相中，因为周岱松想在中国传统餐饮文化上造个风口，他看着自家的肉夹馍时，眼神里都是对肯德基和麦当劳们的不服，陈铭全在他的眼神和他的肉夹馍里看到了无边无际的疆域，以及一个可复制的迅速做大的故事。
于是，匠方肉夹馍完美契合了陈铭全的投资逻辑：人。
没有大风口的2019，匠方肉夹馍为投资人带来了一股暖流。
匠方肉夹馍和陈铭全那听起来像童话故事的相遇背后，是周岱松因“不服”而生的“一场为投资人量身定做的预谋”。即使最初只有四家门店，周岱松也大胆地站在未来，对匠方进行了商业模式的构建和规划，扫除了品牌链接未来、产品链接市场、资本链接项目等三方面的痛点。
周岱松非常清楚传统商业模式的诟病，为了满足投资人对项目的诉求，他大胆对项目进行了拆分升级，加强了对项目细节管理的把控和提升，把投资人进入项目后有可能面对的压力和风险降到了最低。
2019年1月5日，匠方肉夹馍于深圳发起首轮种子轮融资，在短短6天内获得了42位天使投资人的认可，时至封盘预估值高达4000万元。5天后，匠方肉夹馍成功牵手陈铭全，和他的香港时空资本谈起了恋爱。
那时，大概所有人都确定了一件事，匠方肉夹馍的未来，当是一场充满中国味道的文化旅行。
【直播花絮】
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