山里的核桃树
今晚写这篇小东西是有目的的，我本人是大山里面的人，这里的有关核桃的东西已经与外面的不一样了。
记得小的时候每年核桃成熟都是村子里的盛事，成年的男子手持竹竿活跃在核桃树上，后面的妇人，儿童，只要是可以上山的人都在拾核桃。往往是清晨或者临近黄昏的下午，一背背的核桃被拾掇进家门，最后换成孩子上学的学费或者是家庭的重大经济收入来源之一。可是随着经济的发达，农村退耕还林等政策的实施，原来很多的核桃树已经不接核桃了。所以本来村子里很多的核桃树都已经不挂果，或者只有零星的几个核桃，就算是菜园子仍然丰硕的核桃可是由于壮劳力的外出已经无人收获（或者尽力收获一部分）。当然农村的核桃就我所知，在初中一直到我大学快毕业了，都是一个价上浮动二三元的事，不知道这是什么原因。
从成都回来我敲了门前的几个核桃，核仁有点“水”，也就是还有点嫩。“核桃水”是我们老家的说法，老家的无论外面的收核桃如何利诱，就很多年前都是八月中旬过后开始收核桃，说不清是什么原因。也许是那个时候核桃已经有“离娃”的了，也许是祖祖辈辈的规矩，反正说不明白，都这样干。记得有一年我父亲在外面打工几月都没有寄钱回家了，母亲实在拮据的没有办法，又不好意思张口借钱，在八月初就带着我们兄弟打核桃。不久邻居的议论还有闲话就来了，这在农村有点被人戳脊梁骨的味道，是很尴尬的。
小的时候收核桃的人要让大家把核桃用雄黄熏一下，这样核桃白，靓丽养眼。这个规矩到底是合适开始的，我没有查明白，至于有位知青作家说是文化大革命时的产物，我大抵是不信的。接着收核桃的严格要求核桃不要熏，简单淘洗就可以了。到了我都初中的时候，核桃收购的贩子就要求核桃可以青果（毛壳子）也可以是活核桃，但是绝对不要淘洗，更不要说是熏了。这个时候，兴许给青壳子脱青壳的机器已经出来了。不过我始终没有亲眼见过这种机器，倒是见过农村人自己发明的土机器，其实那就是一个大的木踏板而已。
由于生在大山里，这里的核桃说不出有什么特别之处，可是你让我吃，我敢说，一准吃得出家乡的味道。真正让我对核桃难忘的是母亲从新疆带回来的薄皮核桃，像纸般，经过处理，香的很。后来吃过网络上买的核桃，说实在话，味儿一吃就出来了。怎么形容那，兴许是我嘴刁，我说一个例子。吃一碗白米饭，我可以吃出这是用电，或者是气还是用柴火煮出来的，这与米没有关系。因为关于米的问题，比这个更大，更有意思。
我母亲可以做一种果子，原料主要是花生，核桃类的东西，很好吃，也很简单。将糖熬化，把核桃，花生等放进去，裹一裹，最后加点中药末，如果是白糖，最后果子白里透黄，香脆异人。特别之处在于我是学不会的，尽管我用心学了很久，总感觉有点窍门没有拨。
（最后我想出售我们这里的核桃，赚点差价，需要联系我
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