文/李广勇
有人说爱过方知情重，醉过方知酒浓。
但情重，何须言爱；酒浓，何须言醉。
似乎人类可考的历史有多悠久，酒的渊源便有多长。盖因“白玉琉璃盏，绫罗飞天绘。醉卧美人膝，醒掌天下权”是天下所有男子的愿望。为达成这个愿望，古之男子纵烈烈西风铁马冰河横卧疆场亦在所不惜，今之男子也常常在觥筹交错推杯换盏的笑语欢颜中杀伐决断。战争，何须硝烟！“谈笑间，强虏灰飞烟灭”。
但凡美酒，都不能缺少美食、美器，更少不了或载歌载舞或巧笑倩兮侍立侧旁的美人。不然，这美酒便像是怀才不遇的秀才般，便少了无数的风情，便会令人叹息成心间挥之不去的缺憾，似总是一种辜负。
酒是一种千姿百态的情怀。于竹林七贤而言，酒是生不逢时、壮志难酬的消遣，酒入愁肠诉竹风，竹风脉脉慰愁肠。在酒的日日滋养下，刘伶润泽成流芳百世的酒仙。他不仅喝酒，懂酒，更在那昔时的散淡流年里亲自酿酒，以至时人于今仍可耳闻曾名满天下的“刘伶醉”；于李白，酒是人生得意需尽欢的洒脱。故而他不忍金樽空对月，常常斗酒诗百篇。不知是诗成全了李白，还是酒成全了李白。总之以酒调色的诗似总风骚独具，故而“酒放豪肠，七分酿成了月光，余下三分啸成剑气。秀口一吐就半个盛唐”。他是永远的“诗仙”前无古人，后无来者；于唐寅，酒是“半醒半醉日复日，花落花开年复年”消极遁世的无可奈何，也是“酒醉还来花下眠，但愿老死花酒间”的无奈和悲情，更是他一世“千里马常有，而伯乐不常有”，扣壶长吟时最深情的陪伴。若没有酒，该如何做那桃花坞里桃花庵中桃花树下的桃花仙？又该拿什么消磨少时“三更灯火五更鸡”十年寒窗日积月累的诗情满腹？……与其说酒是一种情怀，酒其实更似是一种成全。
喝酒总有无数理由。高兴时要“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”；悲忧时要“今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁”；思乡时常常“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计，羌管悠悠霜满地”；相思时要“酒入愁肠，化作相思泪”；相聚时要“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”；送别时要“劝君更进一杯酒”，因为“西出阳关无故人”；疆场厮杀“醉卧沙场君莫笑”，因为“古来征战几人回”；情志难抒时饮酒，因为“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”；世事洞明时饮酒，因为“一杯浊酒笑红尘，半壶清茶淡平生”。拜天祭地，月上焚香，也要饮酒……其实饮酒从来都不需要理由。不仅男子善饮，巾帼亦不让须眉。不然何以贵妃醉酒千古流传，“自是花中第一流”的李易安亦常常是“沉醉不知归路，浓醉不消残酒”。
酒，种类繁多，性情自然异彩纷呈。概言之，北酒烈而南酒柔，花酒香果酒绵米酒醇奶酒稠……
无意千里沃土，不争一方疆界。只因“酒香不怕巷子深”。
朝夕之间，即可驰骋万里；酒桌之上，亦可人间三巡；谈笑之隙，已然胜负已分；忽而瞬息，便已入鼻入心。无论是高堂广厦，还是茅房草舍；无论是紫檀桌梨花几，还是土地台糙石面；无论是达官贵戚，还是布衣走卒……无论何方百姓，无论何方地域，它都张弛有度进退得宜，姿态万千又镇定自若的活色生香在人间烟火的时时处处。
无疆界便处处皆疆界，便时时可居一席之地。它一直是酒桌这弹丸之地上不可或缺的情致。酒色生香，没有这酒香，纵佳肴满桌，也会黯然失色，故而总是先谈美酒再言佳肴。
在天地间“水光山色与人亲，道不尽，无限好”的绝世卷轴里，在千年源远流长博大精深的中华文化里，自带芬芳，独具风骚的酒，也在时光的波澜壮阔里锻造成一份经久不衰，荡气回肠；更在那仅可容身的方寸之地上撑起一片属于自己的艳阳天。
只是，方寸之地，横跨东西；一片艳阳，耀古照今。
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