花无百日红,酒也很难一直火热,有不少曾经辉煌无比的酒,而今却鲜有人知,多少令人唏嘘,比如只能在供销社才能买到酒的70年代,生产队常喝的几款白酒,曾经可是非常的火热,甚至一瓶难求,而今有些已经消失了,有些被嫌弃了。
【1】为什么曾经的“名酒”会默默无闻?
有一些酒只注重酒本身,在包装上没有下多少功夫,因此包装上没有多少亮点,在白酒日益增多的现在,很难被人注意到,因此逐渐的默默无闻了。
不过最主要原因还是现在的白酒种类太多了,无论是度数,还是香型,亦或是风格,都非常的多,人们可以选择的酒变多了,而市场需求依旧有限,自然有一些酒会渐渐的被追赶,甚至赶超。
【2】生产队常喝的供销社白酒有哪些?
白沙液
它的一大特色便是酒瓶是葫芦状的,葫芦在传统文化中一直都有着很好的寓意,而且小小的一个葫芦,无论是拿着还是挂在腰间都很方便。流畅的曲线很是美观,飘逸的字体很雅观,再用白色的瓷瓶装酒很有特色。
湖南长沙的特产,使用的水源来自白沙古井之中,酒的名字也因此而来。水源深埋于地下,水质很是清澈,杂质几乎没有,还含有不少的矿物质,不仅解决了用水的难题,还增添了酒甘甜的滋味,让酒体更加的柔和。
酿造工艺结合了浓酱的优势,再结合当地传统发酵法,让酒香醇浓郁,口感丝滑优雅,开创了兼香型白酒,而且有着明显的湖湘风味。在70年代,非常的流行,就连生产队的桌子上也常常能看到它的身影。只是如今酒虽然还在酿造,但早已没有了曾经的火爆。
古道江湖1097
好酒的标准是什么?其中之一便是产地要好。四川邛崃的多条河流均是从深山中流出,水质较软,储量多,还含有各种的微量元素,是酿酒的好水源。而且当地以季风气候为主,年均温适中,一天中的气温变化较小,风力小,微生物容易聚集。
当地的土壤肥沃,高粱、玉米等五谷粮食长的好,品质好,再加上传统的固态工艺,酿出的酒有着浓郁的酒香,单是酒香便是浓香酒中的翘楚。
它的酒厂在上个世纪专门为各大白酒提供基酒,在白酒圈中小有名气,而且酒厂面积大,有很多的空间可以用来窖藏酒,因此酒酿出后,还会窖藏1097天,为的是减少新酒中的辣味,让酒在时间的沉淀下更加的柔和醇厚。
打开酒瓶,便能直接闻到丰厚的酒香,明显的窖香,馥郁的陈香,还有淡淡的果香,闻着优雅,52度浓香型白酒,细细一品,很是绵甜,口感爽净顺畅,回味悠长,宴请或是送礼很适合,曾是供销社中的“明星酒”,只是如今因为酒瓶简单朴素,被嫌弃。
白水杜康
“酿酒始祖”杜康在酿酒时使用的正是今天的陕西白水县中的一汪清泉,泉水从地底下喷涌而出,清凉透彻,还有点甜甜的味道,水呈中性,用来酿酒再合适不过了,而且当地降水多,植被茂密,植物类别多,利于微生物的繁殖。
虽然当初杜康酿酒的原配方不知所踪,无法还原最初的杜康酒,但当地去往了各地,汲取了众多传统工艺的特点,还结合了高新技术的优势,再经过反复的酿造,最终融会贯通,用独特的工艺让杜康酒再次焕发生机。
酒液清澈明亮,还有许多大小一样的酒花,观赏价值高,还能闻到淡淡的豆香,还有突出的高粱、小麦等粮食的清香,香气纯正,没有不协调的味道,喝着微甜淡雅,很是柔和,在70年代,很受欢迎,可谓是风头无两,只是如今没于众多白酒中,风光不再。
这些酒都是70年代时生产队常喝的酒,而今却不再那般耀眼,成了一个时代的记忆,那么一款好酒,要如何才能一直有名呢?大家可以在评论区发表看法哦。
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