亲爱的小伙伴们，尤其是在崇州农村长大的娃，大家对红薯（红苕），应该是再熟悉不过了吧。那么本期，就让大伙跟着小编一道，去重温那一段艰辛难忘，充满野趣和童趣的日子吧！
红薯，原名番薯，又名红芋、甘薯、蕃薯、肥大米（广东）、山药（河北）、番芋、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋 地瓜等。
在上世纪七八十年代，南溪农村普遍比较贫困，红苕可是作为主粮的，哪里像现在这样基本上是拿来喂猪呢！不过现代人追求养身，充分认识到了红苕的功效，也有很多人亲睐于红苕，定时定量地吃，那是另外一回事了。现在的梓潼农村，人们也普遍吃红苕，不过大部分还是拿来饲养牲畜了。
秋天了，包谷成熟，杆茎枯黄，一个个饱满的包谷棒子耷拉着头，等待人们来收获。不过我们今天不说掰玉麦的事，让我们把目光投向地下。看见一地绿油油的藤蔓了吧？这就是红苕藤了。
年纪接近50岁的朋友，大多有过趁着放牛、砍柴的机会，因为饥渴难耐，偷偷摸进生产队或私人红苕地，掀开藤蔓偷红苕的经历吧？运气好的话，会遇见蓬松的沙地，轻轻一刨，甚至提着红苕藤一扯，一窝红苕就应声而出。运气不好，遇见一块比较铁实的地，那就有苦头吃了，手都刨出血了还刨不出来，就算刨出来，红苕也是干瘪瘦小，还担了老大风险，实在得不偿失。
所以，有经验的“红苕大盗”们，都是先看好作案地点才下手的。往往是一人望风，其他人分工挖刨。
当然，也有很多次被人发觉，被追得满山跑的经历了。跑得不快的会被抓住，抓住了也不算什么，红苕没收，加上一顿教训，然后最多通知一下家长，回去再被家长责骂一通而已。大家都是老油条了，不放在心上，下次继续干就是。
得来的红苕怎么办？两种办法：生吃或烧了吃。
先讲生吃。讲究一点的，去找一条小溪，洗干净，像猪一样把皮啃掉，再美美地吃“鲜肉”。如果是砍柴的伙伴，那就更简单了，拿起柴刀三下两下把皮削掉就是。不过找不到水也没有刀，那怎么办？不要急，大伙自然有办法：把带泥的红苕去草地上搓几下，大致去掉泥土，然后咬一口下来，皮对外衔住，上下牙咬合，把皮轻轻咬掉。剩下的自然就吞下肚了。不过这种吃法极不卫生，很多小伙伴得了蛔虫病，可能就是这么来的。
再讲烧吃。找来柴禾，架起来，烧一堆野火。火要猛，柴要多。等火烧完，剩下一大堆灰烬，才把红苕丢进去，小心地盖好。然后去砍一捆柴，放一会牛，回来掀开火堆，一个个烧熟的红苕就滚出来了。那个滋味就别提了，掰开一个，还滋滋冒热气，油水直冒，喷香扑鼻。不过，也有火候不到的时候，红苕还是夹生的，不过也不管了，半生不熟的吃下去。但是后果你晓得的，肚里废气乱窜，然后，然后……反正你懂的，哈哈！
说完了偷红苕，再来讲正大光明地挖红苕。玉麦掰完了，砍掉玉麦杆，拿回去烧火或喂牛。地里就只剩下红苕了。这个时节，往往是深秋了，薄霜一下，红苕藤就发黄，那么就要先割掉红苕藤。
这个红苕藤是拿来喂猪的，当然也有人家掐来嫩嫩的红苕尖，炒来吃，现在大多数丹棱人，还在沿袭这种主流的吃法。割下来的红苕藤，剁碎了喂猪。喂不完的怎么办？为防红苕藤腐烂，得把他们栓成一把一把的，用谷草拴好，搭在穿坊上晾干。冬天缺少食料，取下来依然剁碎煮透，照样可以喂猪
提醒一下，有一种蚕，叫猪儿虫。特别喜欢这个红苕藤，不知道这种虫的名字。肉肉的，肥头大耳，体色有绿的，有褐色的，有臭味，让人浑身起鸡皮疙瘩，小编特别害怕这个东西。据说如果猪误食了会中毒，那就不得而知了。
割完红苕藤，地里空荡荡的，似乎没啥了。可是别急，好货还在下面呢！跟着大人挖红苕是大伙儿最乐意干的事。
大人们或用锄头，或用牛犁，一个个大大小小的红苕滚出来，带着潮气，带着泥土气息。
当然也有孩子们按捺不住，亲自扛着锄头去挖。可是小孩力气小，往往挖不透彻，常常把红苕挖成两半截，这可是要被大人骂的，那个年代，口粮不足，红苕也上升成为主粮了，被挖烂的红苕是不能保存的。
挖完红苕，晾干表面水汽，农家会在住房附近挖一个洞，保存红苕。这个洞就是那时农村家家均有的红苕窖。不深，但一定要干燥利水。在里面铺上稻草，把红苕一层一层放上去，最后关好洞口，红苕就静静地躺在里面，等着人们去取用。
在红苕窖里的红苕存放一段时间，水分逐渐减少，糖分加重了。特别是到了冬天，红苕经过上时间的存放沉淀，个头缩小了，微微有些萎缩。这个时候的红烧是最好吃的，不管生吃，还是煮食，烧吃，那个甜丝丝的味道，难以找到能与它媲美的其他食物。
途径地址。赣州市----赣南大道---赣县县城----走323国道约17公里--江口镇三岔路口左拐--------江口街小圆盘右拐----江口街直过-----江口老大桥----直行照荷花塘农庄指示牌进。 全程约50分钟到达农庄 也可以直接导航赣县江口镇荷花塘农庄
农村收地瓜的场景，让我想起了小时候！
农村收地瓜的场景，让我想起了小时候！地瓜的藤蔓打好打包，拉回家可以喂牲口。
农村收地瓜的场景，让我想起了小时候！出好的地瓜堆在田地上。
农村收地瓜的场景，让我想起了小时候！出好的地瓜堆在田地上。
这个地瓜长得格外壮实，农民大哥提起来炫耀。
跟着大人来玩耍的小朋友发现了一直蚕蛹。
跟着大人来玩耍的小朋友发现了一直蚕蛹。我小时候随大人去田地也经常会抓到这个。
小孩子无忧无虑，乐趣自然多多。
一大推刚挖出来的地瓜！
紫心的地瓜，听说这种地瓜现在买的很好，有人开始尝试种植。
在挖地瓜的时候竟然挖到两只金蝉，这东西用油炸一下可是了不得的美味啊！
最富有农村生活气息的场面：收红薯
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