假期过半，此时的你
是在家中享受惬意的闲暇时光？
近日
央视新闻“沿着高速看中国”
打卡沪渝高速公路
沪渝高速公路通车里程1718公里
自东向西途经上海、江苏、浙江
安徽、湖北、重庆
一路上，游山玩水的同时
每一站也能尝尽“百”味
“沪”上鉴“百”味
提到上海美食，必定会想到
小笼包、生煎包、蟹壳黄
酱鸭熏鱼、排骨年糕……
除了这些本地美食
上海还汇聚了全球多地的美食
2018年
中国国际进口博览会在上海举办以来
吸引了全球很多国家和地区的企业进驻
比利时冰激凌、新西兰蜂蜜、南非牛肉……
足不出户就能品尝全球各地的美食
△比利时冰激凌
△新西兰蜂蜜
△南非牛肉
△丹麦手工甘草糖巧克力
△捷克蜂蜜蛋糕
△墨西哥咖啡龙舌兰酒
“苏”里尝“百”鸭
鸭子之于江苏
大约就像牛羊之于内蒙古
盐水鸭、南京板鸭、鸭血粉丝汤
烤鸭包、鸭油酥烧饼……
见证着江苏人对鸭的狂热
南京人最喜欢在中秋前后
桂花盛开季节制作盐水鸭
此时的鸭肉沁入了淡淡的桂花香
色味极佳，因此也常被称为“桂花鸭”
盐水鸭的香气在金陵已流传近千年
在高速公路的加持下
每一只盐水鸭都“走”到了更远的地方
➡️滑动解锁下一种“鸭”味
南京鸭血粉丝汤
是一道扬名全国的小吃
上等老鸭的鸭肉、鸭架熬制汤头
鸭肫、鸭肝、鸭肠用作浇头
每一根粉丝都萦绕交织着鸭味
豆腐的每一个孔眼也都渗透着鲜香
再配上一块酥脆的锅巴，妥妥的金陵味
➡️滑动解锁下一种“鸭”味
提到江苏高邮
就不得不说高邮鸭蛋
高邮麻鸭蛋经白酒与粗盐的浸泡
蛋黄变得质细而油多
蛋白则软嫩而咸香
可谓“富得流油
清'咸’得雅致”
“百”般鱼味在“浙”里
浙江的好山好水
孕育着独一无二的清水鱼
也成就了“百”般鱼味
西湖醋鱼、舟山带鱼、鱼头锅……
△烂糊鳝丝
△鱼头皇
△水乡鱼圆
△石锅桂鱼
△大锅乌金子
鱼的做法
也是天天变花样，日日见新招
始创于上世纪70年代末的“百鱼宴”
更是把湖州鱼做到了极致
炸、溜、爆、炒、煎、蒸、烩
全鱼、鱼丝、鱼片、鱼丁、鱼条
鱼卷、鱼茸、鱼圆、鱼羹……
到湖州，“百鱼宴”千万不可错过
“皖”物皆可炖
安徽味道，讲究实打实地下功夫
极力追求保存食材的本味
在广德
炖锅菜按烹调方式
有烧、烤、煨、炖、爆、蒸、卤、炒等
按菜式体系可分为
清炖养生类、红烧原汁本味类、干锅等系列
共200多种
△猪肚石斛锅
△土锅老鸭汤
△猪肚烩海鲜菇
△剁椒鱼头锅
△奶油鱼头锅
△春笋黑鱼锅
“百”味小龙虾
湖北的夏天是从一盆小龙虾开始的
说到小龙虾就不得不说潜江
在潜江，厨师们研究出了118种烹虾方式
除了油焖、蒜蓉、十三香
这些常见吃法
还有咖喱小龙虾、榴莲小龙虾
椰香姜味虾、芥末冰镇柠檬虾……
（▽左右滑动，看看你吃过哪种？▽）
△油焖小龙虾
△蒜蓉小龙虾
△小龙虾面
△麻辣虾尾
△多味小龙虾
△清蒸小龙虾
△椒盐小龙虾
中国小龙虾交易中心·中国虾谷
背靠潜江生态龙虾养殖基地
距离沪渝高速后湖站入口仅2公里路程
在沪渝高速公路的助力下
小龙虾通过冷链物流，8—18小时
就能发往全国400多个城市
△资料图｜湖北潜江中国小龙虾交易中心，虾商在展示“青炮”小龙虾。
用“专业”的辣椒
炮制百般“辣”味
对于重庆人来说
无论是门口的小面
还是牛油火锅、麻辣烫……
都离不开辣椒的加持
石柱辣椒是“全国十大名椒”之一
沪渝高速南线通车后
千百年来被崇山峻岭制约着交通发展的
石柱土家山寨
终于将自家的辣椒送出了山
石柱辣椒品种繁多
品质好、色泽鲜红靓丽
肉厚、味辣、籽少、油气足
颇受市场青睐
石柱县成立辣椒行业协会以来
已建成辣椒干制生产线48条
研发泡椒、复合调味品200余种
△用作干制加工的辣椒——尖丰1号
△用作酱制加工、鲜食的辣椒——石椒3号
△用于卤制及调味制品香辛原辅料的辣椒——石辣1号
△用于餐饮、火锅等调味品原辅料的辣椒——石辣6号
△用于酱制及泡椒加工的辣椒——珠丰1号
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