北方人吃面，南方人吃粉。粉对于南昌人来说，不仅仅是一种食物，更是一种让人骄傲的美食代表。要问在南昌，粉是怎么个吃法，首当其冲的就是拌粉了
而一道菜，一百个人做有一百种味道，这话说的一点都不错。
最近吃了几家拌粉，果然每家的味道都是完全不一样的。从粉本身的质量、粗细等，到粉泡的时间长短，拌粉配料的种类，配料的量，这些都可以让一碗粉变成各种不同的味道。
说远了，其实就是你的料足不足，粉好不好，师傅加配料的时候手抖没抖，要知道拌粉可是南昌人每天都要吃的早餐必备，一日之计在于晨，为了让各位吃货们看到美味发现美味，所以我有必要把最近吃的几家较为跑火加上人们口口相传好吃的粉店，真实的感受说一说，有的确实不错，有的难吃到家，一点不夸张，不信你看我等下说的
赣粉记
地址：红谷滩万达广场对面，芳华路丰和小区北门旁边
粉：粉细而长，容易搅拌，不粘，总体味道是南昌重口味中带了一丝甜味
配料：佐料萝卜干花生，米腌菜，酱油较多，吃到后面有甜味
价格：12元一份，因为牛腩份量不多，所以整体价格还是有点小贵
口味：我觉得赣粉记最出彩的还是粉的质量，首先细细长长的不易断也不粘，佐料也和其他拌粉没有多大差异，刚吃不会觉得辣，吃的过程中偶尔会吃到辣椒，那就蛮辣的了，但吃着吃着就有股甜味，甜味解辣，牛腩份量一般般的，但味道香软，总体非常值得推荐
罗胖粉店
地址：红谷滩新区沙井安居小区
粉：粉夹着有些硬吃进嘴却有点软烂，粉不入味，水分较多
配料：萝卜干很甜，葱辣椒调味
价格：18元，价格蛮贵
口味：牛腩份量足，有的是很大块的，五香味，酱油多，刚吃一口牛腩会觉得确实很香，香到口腔鼻腔的感觉，但水粉有些多，粉吃着不是很入味，且吃到后面会有些腻，另外罗胖的萝卜干好甜，总体来说我更喜欢吃赣粉记里的粉，但罗胖粉店的牛腩份量很足
新丰汤店
地址：红谷滩丰和中大道1768号丰和大厦1层
粉：粉较粗，软硬适中，粉上面裹着一层油，不会和其他拌粉一样是一层水
配料：佐料花生米辣椒粉葱腌制的辣椒萝卜干
价格：10元
口味：牛肉是冷的，第一口下去是酱油的味道，水分较少，口感偏两室一厅化，如果牛肉是热的，口味会更好，这样的粉吃到后面也会腻，虽然有辣味，但惨杂了浓浓的酱油味，而且粉油油的，到后面肯定吃不下，这家的粉也不错
金子小吃店
地址：东湖区一纬路25号
粉：粉细有韧劲，不易结在一起，且不碎
配料：配料加了葱辣椒酱萝卜腌菜
价格：两块五，性价比高
口味：酱油不多，入味八分，不辣，吃早餐我更多会选择这家，因为非常符合南昌人的口味，而且我觉得最上面一层的辣椒酱很好吃，也不是很辣，我去的时候是阴天，室内比较暗，所以拍的照片有些搓，但是粉的味道其实很赞
淑兰小吃店
地址：东湖区五维路（近王家庄）
粉：粉太细而且泡的时间久了很烂，粉全部卷在一起，吃进嘴烂烂的，口感甚差
配料：有葱大蒜辣椒酱酸豆角腌菜还有一种乌漆吗黑的调料，调料粉味精等
价格：3元
口味：粉端上来就有股子香味，但粉本身实在是太烂了，细的和粉丝一样，可以称得上是我吃过最难吃的南昌拌粉了，吃进嘴里烂烂的，而且那黑黑的真的不知道是什么东西，吃的让人有些作呕，一点不夸张，都是听说这家不错才去的，其实真心难吃
最后我想说，赣粉记还是值得大家去尝试的，但也不建议常常去吃了，当然如果你有钱又任性，那就另当别论了。
还有就是金子小吃店，附近的居民肯定都是知道的，所以我推荐给更多不知道的人去，听说他家最出名的还是猪血粉，下次去试试，性价比很高，一碗拌粉也只要两块五。
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