记者龚萍
懒得逛菜场，米面油蔬菜送上门；烦油烟怕下厨，网购来的方便菜，加热可食……近年来，生鲜电商行业的风生水起，让武汉人省去了不少买菜做饭时间。本地电商试水o2o、推出方便菜，市场上获得一席之地；国内电商巨头也纷纷拿出“神通”，高调进军武汉生鲜市场，这都为了一点——抢占生鲜消费的刚需“高地”。
图片来自中国食品机械设备网
设数百菜箱不够
电商再开实体店
家事易生鲜电商近年在三镇数百个居民小区设立电子菜箱，轻点鼠标，新鲜蔬菜就能快送到小区，目前已拥有一批忠实粉丝。
上周，记者探访位于南湖名都小区附近的家事易生鲜便利店，这是生鲜电商家事易开出的首家线下实体店，店内陈列的商品包括蔬菜、水果、米面油、百货、副食等有上千个品种，其中生鲜占据半壁江山。
在上午的探访中，记者在门店停留1个多小时，店里的顾客几乎没有断过。大家逛得最多的要数生鲜蔬菜和冷鲜食材，另外，这里还有土豆、西芹、油麦菜、苋菜等50多个品种，其中黄瓜每斤仅售1.5元，无泥土豆每斤2.5元，价格比集贸市场的还便宜。
除了大量净菜，冷鲜食材区还有不少方便菜，如鱼香肉丝、宫保鸡丁、糍粑鱼等，在家热一下就可以吃到餐馆里的菜式，每份价格从几元到十几元不等，深受年轻上班族的青睐。顾客中，还有一些是网上购物，线下自提的，“可以现场看一下菜的品质”。
“投石问路”取经
方便菜来布局
拿南湖名都店来打探市场“脉搏”，为今后的发展获取经验，是今年家事易转型的一个重大举措。从效果看，门店每天的销售额能达几千元，说明这种便利店模式有潜力。“店内有沙发、有电脑”，事业部白凡介绍，如果觉得店内没有适合的商品，还能上网选购、次日来取。“我们店里的商品，其实比实际见到的要丰富几十倍”。
据悉，这家电商o2o门店还提供一项特殊的服务——周边小区2小时急速送服务。南湖名都周边11个小区的居民线上下单，2小时内就能享受送货上门服务。根据公司的战略，今年预计将在武汉开出20~50家这种生鲜便利店，主要是借助线下实体店和线上消费相融合的方式发展。
本土的另一家生鲜电商——7号生活馆，也一直采用电商加线下门店的模式，在三镇布局多家生鲜专卖店。近段时间，他们又推出了名为“真吉食”的方便菜系列，以满足都市“快需求”。这些常见的宫保鸡丁、小黄鱼等菜式，食用方法简单，加热可食，非常适合上班族。
电商“最后蓝海”
看好生鲜领域
看到生鲜市场“蓝海”的不仅仅是本地生鲜电商，外来的电商巨头们，也在寻求新的市场增长点。
3月中旬，苏宁易购在汉宣布今年上半年发展战略，其中也透露出年内将进军生鲜电商领域，为此还准备提速在汉物流中心，以期“最后一公里”服务具备“冷链”能力。
其实，1号店、顺丰优选、天猫等电商，早已涉足生鲜领域，只不过他们的重点均为高端产品，如阿拉斯加的鳕鱼，澳大利亚的车厘子、紫背天葵、黄秋葵等高档生鲜。
至于家庭日常的生蔬食材及方便菜，很少电商巨头涉足，主要是利润低、损耗大，而且对冷链物流要求非常高，即时送达非常重要。相关人士介绍，生鲜消费是一种“刚需”，既可聚集人气，又可提高关注度。
家事易方面也表示，他们在江夏大型的蔬菜基地，为生鲜类产品降低成本、保证品质提供了保障，供销两旺还带动了其他商品的销售，如水果、日用百货、零食等。
来源： 武汉晨报
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