几道开胃下饭的家常菜，营养美味，简单易做，好吃的放不下筷子

一、金针菇肥牛

用料:

肥牛片、金针菇、葱花适量、陴县豆瓣酱1汤匙、盐、蒜蓉，辣椒

做法:

1.金针菇剪去根部洗净备用；

2.锅中放油，烧至六成热时依次放入，辣椒，蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右；

3.豆瓣酱炒香后放入约600毫升的清水；

4.大火烧开后放入金针菇；

5.再次煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开；

6.约煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上小葱即可。

二、尖椒培根土豆片

食材：土豆2个；培根4条；尖椒1/2个；盐；酱油；

做法

1.培根和尖椒切成大片备用。土豆去皮切成薄片，锅中水烧沸，放入土豆片，焯煮至土豆片变透明即可捞出备用；

2.锅中放少许油放入培根炒制，炒至培根略打卷出香味时，加入尖椒略炒，加入焯好的土豆片快速翻炒；

3.加入少许淡色酱油炒匀，再调入少许盐翻匀即可出锅

食材：牛腩500克，土豆500克,香叶,老抽,鸡精,生抽,八角,盐,料酒,大葱,香菜,姜,

三、牛腩炖土豆

制作方法；

1. 牛腩洗净焯水捞出控水，切成2-3CM左右方块备用；

2. 土豆去皮切大块冷水冲洗一下备用；大葱切断，姜切片；香菜切碎；

3. 起油热油，下葱姜，八角香叶爆香，下入牛腩，加入少许料酒，生抽老抽，翻炒均匀；

4. 把炒好的牛腩下入道电饭高压锅内，加2L清水，选炖肉键炖一次

5. 加入少量食盐，下入土豆，按煮饭键；

6. 炖好的牛腩下入炒锅中，适度收汁，下食盐，鸡精，装盘，撒上香菜碎。

四、韭菜炒鸡蛋

食材

韭菜，鸡蛋，油，盐，

做法

1、韭菜摘干净，在水里洗净，切段。

2、鸡蛋磕大碗里，加清水、一点盐，搅拌均匀。

3、热油锅，先把鸡蛋炒熟，用铲子馋散后盛起待用。

4、重新热油锅，放进韭菜段，中火炒1分钟放盐。

5、就可以加入鸡蛋翻炒均匀就可以啦。