作者:孟娟
最近一些年,因为全球控烟运动和“知识分子”的增多,慢性病患者越来越多,一些新的“养生”概念从营养学家们这个造谣群体中也一个一个出笼,“少吃盐有益于健康”就是其中之一。
中国中年以上年龄段的人都应该知道《白毛女》的故事,不吃盐会使头发变白这个常识是深入人心的,但是大家为什么会相信少吃盐就是有益于健康的呢?这前后难道不矛盾吗?
之前我已经写了博文 驳“少吃盐对身体有好处”,现在我再次以另外的角度来写,是因为现在我觉得这个问题很重要,觉得我原来轻视它了。
1.中医理论的“咸入肾”
中医理论有五味之说,即“酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺,咸入肾”。咸入肾”是指咸味的药物或食物最容易作用于肾,咸味适度可以养肾。
咸味食物或药物主要有三种来源:
动物类:65%左右的咸味药物都是源自动物药,如鹿茸、白花蛇、紫河车、羚羊角、地龙、桑螵蛸、蛤蚧、全蝎、蜈蚣、土元、水蛭等。实际上,动物的体液为咸味,所以动物的肉是咸的不止上面那些入药的动物,例如猪肉、羊肉和牛肉等。
海产品:海洋生物由于长期生活在海水中,故其多为咸寒之品。如龟板、鳖甲、海马、海藻、海带、海浮石、海蛤壳、珍珠母、牡蛎、石决明等。实际上,所有的海中生长的动物和植物都是咸的,因为海水是咸的嘛。
植物类:有少量的植物也属于咸味,如肉苁蓉、龙血竭、玄参、慈姑等。
2. 中医对肾功能的学说
中医讲“肾主骨生髓”,即人身的骨骼都与肾的功能相关。肾主水,以阳开阴合来维持人体水液平衡;肾主骨生髓,其华在发,肾气充沛则骨坚齿固,脑充发荣;肾主纳气,气根于肾而归于肺,故肾气之摄纳有助于肺气之肃降;肾水上济于心,心火下交于肾,心肾相交,水火既济,则阴阳平衡;肾属火,脾属土,肾阳的温煦能助脾之健运;肾又属水,而肝属木,肾水充足则肝木得养,肾脉络膀胱,与膀胱相表里,肾气之蒸腾可助膀胱之气化,而利水液之代谢。
3.少吃盐对肾功能有害
由上面1、2就知道,盐是不能少吃的,咸味可以引导营养进入肾脏,因为肾喜咸。肾脏健康会影响到骨骼、头发和牙齿等身体的所有部位的发育和生长,
最近一些年,因为全球控烟运动和“知识分子”的增多,慢性病患者越来越多,一些新的“养生”概念从营养学家们这个造谣群体中也一个一个出笼,“少吃盐有益于健康”就是其中之一。
中国中年以上年龄段的人都应该知道《白毛女》的故事,不吃盐会使头发变白这个常识是深入人心的,但是大家为什么会相信少吃盐就是有益于健康的呢?这前后难道不矛盾吗?
之前我已经写了博文 驳“少吃盐对身体有好处”,现在我再次以另外的角度来写,是因为现在我觉得这个问题很重要,觉得我原来轻视它了。
1.中医理论的“咸入肾”
中医理论有五味之说,即“酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺,咸入肾”。咸入肾”是指咸味的药物或食物最容易作用于肾,咸味适度可以养肾。
咸味食物或药物主要有三种来源:
动物类:65%左右的咸味药物都是源自动物药,如鹿茸、白花蛇、紫河车、羚羊角、地龙、桑螵蛸、蛤蚧、全蝎、蜈蚣、土元、水蛭等。实际上,动物的体液为咸味,所以动物的肉是咸的不止上面那些入药的动物,例如猪肉、羊肉和牛肉等。
海产品:海洋生物由于长期生活在海水中,故其多为咸寒之品。如龟板、鳖甲、海马、海藻、海带、海浮石、海蛤壳、珍珠母、牡蛎、石决明等。实际上,所有的海中生长的动物和植物都是咸的,因为海水是咸的嘛。
植物类:有少量的植物也属于咸味,如肉苁蓉、龙血竭、玄参、慈姑等。
2. 中医对肾功能的学说
中医讲“肾主骨生髓”,即人身的骨骼都与肾的功能相关。肾主水,以阳开阴合来维持人体水液平衡;肾主骨生髓,其华在发,肾气充沛则骨坚齿固,脑充发荣;肾主纳气,气根于肾而归于肺,故肾气之摄纳有助于肺气之肃降;肾水上济于心,心火下交于肾,心肾相交,水火既济,则阴阳平衡;肾属火,脾属土,肾阳的温煦能助脾之健运;肾又属水,而肝属木,肾水充足则肝木得养,肾脉络膀胱,与膀胱相表里,肾气之蒸腾可助膀胱之气化,而利水液之代谢。
3.少吃盐对肾功能有害
由上面1、2就知道,盐是不能少吃的,咸味可以引导营养进入肾脏,因为肾喜咸。肾脏健康会影响到骨骼、头发和牙齿等身体的所有部位的发育和生长,