2018-01-09
以前我们家早餐都是买的，每天轮流一个人起早去买早餐，吃完后孩子就去上学，我和老婆就去各自的单位上班去了！下班的时候我和老婆一起去超市买菜，老婆做饭，我打下手，吃晚饭后由我来洗碗，分工特别地明确。最近我研究出来一种发面饼，给他们做了一次，老婆孩子竟联合起来让我每天做这个当早餐吃，已经半个月了，还没吃腻，为了这个，我每天要早起十分钟，真是亏大了！
我早上起来先将50g左右的鸡蛋打到碗里打散，虽然鸡蛋没有什么味道但是会让发面饼的口感提升一个高度，并伴有蛋香味。当然大家也可以不放根据个人口味来定。
然后放温水和面团(天冷了要用温度合适的水)手和或者铲子和面，多揉一会让面上劲，这样更好吃，口感更加。将面揉匀，要做到三光(手光，面光，盆光)就可以了，放到温暖，温度适合的地方盖上塑料膜静等发酵就好了，一般10分钟就差不多了，这段时间我就开始煮粥，洗脸刷牙！接着我将发酵好的面再揉一揉分成一个一个等量的小面团，俗称剂子，这些量我刚好做的够一家吃，还有晚上的量。
最后将电饼铛预热一下，调到合适的温度，然后把醒好，揉好的面放到电饼铛内，双面煎至金黄，就可以出锅了。
等发面饼做好，粥也熬好了，虽然这个饼看起来很普通，但老婆和孩子真的已经很知足了，只看见老婆孩子早早的已洗漱好在餐桌上等着吃了，看到他们把饼弄开一个口，涂上一些番茄酱，放上一根火腿吃的是有滋有味。我心想：真怀念以前买早点的日子啊，这日子啥时候就到头
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