养生的西餐家常菜！香草黑椒牛排配烤蔬菜 ισ

这道菜的灵感来自意大利家庭料理烤蔬菜，配上简单腌制的煎烤牛排作为主菜。既能满足味蕾又营养丰富。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质，据国际物质粮农组织统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜，所以肉与蔬菜都不能少吃哦。

算不算家常的西餐大菜

准备材料

牛排肉3块（生肉自己切最佳，每块约150-200g）、胡萝卜1根、香菇4朵、茄子2根、洋葱1个、玉米1根（水煮熟玉米）、青辣椒1个、蓝莓若干、橄榄油少许、黄油少许、黑胡椒碎少许、普罗旺斯香草碎少许（混合调味料）、黑胡椒牛排酱若干（个品牌均可，推荐亨氏）。

材料都准备好

本菜谱需要日式天然气烤盘和烧烤夹网，均可以在网上买到，一定要天然气才可以用。

制作方法

1，牛排肉切成需要的大小，厚度不超过1cm，用松肉锤缓慢反复的把牛排打松，两面均匀撒上香草碎和黑胡椒碎，然后包好放入冷藏研制30分钟以上。

牛排肉不管是那个部位都要砸松软就不会咬不动了

2，香菇洗净（花刀可选），茄子切条，胡萝卜洋葱切片，玉米剁成大段。

蔬菜切的容易熟就可以

3，煎烤牛排：平底锅放少许黄油，小火加热至黄油完全融化。放入牛排，两面均变色即可刷上黑胡椒牛排酱出锅。用烤夹把牛拍夹紧，放在天燃气上用明火烤，中小火不停移动烤网位置，让牛排均匀受热，直至烤到想要的成熟程度即可。

牛排不要烤的太熟

4，烤蔬菜：在日式烧烤盘刷上橄榄油，小火，依次摆好蔬菜，蔬菜表面再刷少许橄榄油，表面略带焦色时刷上黑胡椒牛排酱，酱汁烤干后再刷一遍，继续烤制全熟。

有些蔬菜熟的慢，可以先烤的差不多再烤肉

左右开工

5，牛排切条和烤好的蔬菜一起摆盘，再撒上一把蓝莓即可。

牛排切小条也可以切小块

装盘即可

特别提示

1，玉米要提前煮熟！胡萝卜一类的蔬菜需要较长时间，外焦内软才好吃。

2，搭配蓝莓可以给烤蔬菜和牛肉提升甜度，不仅开胃还可以组织肉类脂肪过度吸收。换成其他浆果类也可。

3，天然气不会有有毒残留可以以此方式烹饪，煤气燃气不可！烤制时注意室内通风。