现在自助餐成功成为了大众吃美食首选，种类多，菜品多，还随意吃。但是有的人就像吃回来。有人甚至为了吃回本做过攻略，饿几天肚子，有木有，少年你想多了，你不会真的天真的以为这样就可以吃回本了吧？估计有人要说了，我去吃自助餐，绝对不吃别的，什么青菜，粮食，水果一律不吃，就冲着海鲜！这样就能吃回本了吧？其实不然！
其实，自助餐起源于西餐，在西方非正式宴会上，一般不准备什么主食，只弄一些水果，点心，茶水之类的，后来才流行在中国了，到了中国以后，特别的受欢迎，可以顾及到每个人的胃口，酸甜苦辣，寿司海鲜，火锅烧肉一应俱全！
好友是一家自助餐厅的老板，他开了一家自助餐厅，已经五六年了，生意做得风水水起，价格属于中等，88元一位，里面还是很齐全的，还有烧烤呢，朋友说一般稍微大一点的自助餐厅都是全国连锁的，食材会统一供应，因为公司有签约的供应商，采购价格那叫一个便宜！
尤其是水产品，利润更是惊人，千万不要拿水产市场的价格和自助餐厅的水产品价格相提并论，就拿金枪鱼来说吧，其实金枪鱼的价格也是不便宜的，我也一直好奇自助餐厅怎么会有金枪鱼呢？原来金枪鱼只有鱼腩的部位最值钱，而其他部位就一文不值了，一些只做高级菜式的餐厅只会采购最上等的部位，而其他部位就会当做边角料，一般不会采购，这正好满足了自助餐厅的需求
如果对食品质量要求很大的人，就尽量不要去平价的自助餐厅了！
看到这里，是不是有种被欺骗得好惨的样子，认为最贵的海鲜，竟然是自助餐的盈利之处。
