它是天然补脑专家，每周吃2次，提高记忆力，孩子聪明头脑好

作为经常用脑的人来选，它是饭菜中经常出现的食物。最近小编也收到私信问什么食材可以补脑。小编也跟大家一样也想知道，于是连夜查资料，今天它来了。它是天然补脑专家，每周吃2次，提高记忆力，孩子聪明头脑好。它就是鹌鹑蛋，可谓是小东西，大能量哦。而且鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，对女人的皮肤也是一个很好的帮助。因为鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有'卵中佳品'之称。十分的美味好吃，今天小编就为大家带了一份红烧鹌鹑蛋的做法，大家喜欢的话赶紧动手收藏起来哦！

红烧肉烧鹌鹑蛋

配料：

鹌鹑蛋 200克、五花肉 500克、生抽 适量、冰糖 适量、大料包 一包、精盐 适量、老抽 适量

烹饪步骤：

1.鹌鹑蛋放冷水里开火煮十分钟。

2.煮熟的鹌鹑蛋放冷水里冰一会儿，剥皮洗净待用。

3.起火小火放入冰糖，熬成焦糖。

4.放入切好的五花肉片，翻炒后放入老抽生抽。

5.五花肉中加水，煮沸后放入炖肉包，适量糖盐，改小火炖半小时，放入鹌鹑蛋。

6.大火收汁，盛盘。

烹饪小贴士：

1、看外表：从外表看，近似圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。2、看颜色：蛋壳颜色鲜明，如果细看的话，会看到有细小的气孔，否则就是陈蛋。3、听声音：用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。4、掂轻重：轻重如果实在无法衡量的话，那就把鹌鹑蛋放到冷水里，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。在购买的时候，卖家估计不会准备一盆水在那儿等着你检查的吧！所以说这种方法比较适合将鹌鹑蛋买回来之后，在家里自己测试！