烧茄子是“天然褪黑素”，隔三差五吃一点，美白祛斑，秋天吃最好

秋天的气候格外干燥，偏偏大家在这个时候还格外的喜欢吃大鱼大肉，所以大家秋天的时候还是要适当的吃些蔬菜，它是“天然褪黑素”，隔三差五吃一点，美白祛斑，秋天吃最好！小编今天给大家推荐一道菜，这就是烧茄子。营养师大乔介绍过茄子是一种富含维生素E的食材，有抗衰老，防氧化的作用，所以秋天更加适合吃这道菜，能够很好的修护我们夏天被晒伤的皮肤，尤其女性吃，还有美白祛斑的作用。今天为大家分享的这道烧茄子大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉我吧！

烧茄子

By 百合花开(来自微信.)

配料：

茄子 2根、胡萝卜 1根、黄瓜 一点、洋葱 半个、牛排 120克、牛排酱 1包、精盐 1勺半、香菜 2根、玉米淀粉 3勺、蒜 3个、胡椒粉 2勺、红烧汁 1勺、剁椒 1勺

烹饪步骤：

1.食材准备好

2.茄子洗干净后切滚刀

3.给盐，放置一段时间

4.胡萝卜去皮切块，香菜洗净后切碎，牛排切小块，拌上牛排酱，黄瓜切块

5.胡萝卜块放微波炉高火叮2分钟

6.用手抓揉茄子，挤出水分

7.挤出水分的茄子加玉米淀粉，用手抓均匀

8.锅烧热后给油，把茄子放锅里翻炒

9.炒出香味，给蒜瓣

10.再把胡萝卜块放锅里翻炒

11.再放洋葱块继续翻炒

12.把黄瓜块放锅里翻炒

13.最后把拌好的牛排块放锅里翻炒

14.加点水

15.给红烧汁

16.给胡椒粉

17.给鸡精

18.给剁椒，翻炒均匀，可以出锅了，最后摆盘撒香菜

烹饪小贴士：

食材简介茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。选购技巧1、茄子老、嫩的鉴别：嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑，皮厚而紧，肉坚籽实，肉子容易分离，子黄硬，重量大，有的带苦味。2、茄子的质量要求：以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。

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