无水锅红烧肉

做法：1）锅里加生抽和老抽酱油，料酒，切丝的圆葱半个，姜片若干，红糖一大匙，八角两个。

2）把带皮的五花肉切块儿，丢进锅里，拌匀。

3）盖锅盖，开中火，等冒气的时候，转小火，炖大约50分钟。转中火，略收汁即可。

没有炒糖色，做好的肉颜色不够红亮，不过，味道也很好。