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无水锅煎饺子
小海拾貝
>《無水鍋》
2015.03.04
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某青
传授的“秘笈”,做无水锅煎饺子,效果很不错,发上来看看吧。关于无水锅,以前已经说过无数回了,就不再多罗唆,感兴趣的同学,搜索一下即可了解。
另外,昨儿做的那个简易腌黄瓜,即使不用无水锅做,我觉得也不必担心煮干的问题,因为黄瓜本身会出很多水,另外,因为中火煮开以后就关火,没有可能会煮干了锅的。
无水锅煎饺子的做法:
1
)开中火,锅子预热到把一点水滴进锅里的时候,会形成小水珠的状态,刷一层油,把饺子排进去。
2
)煎至底面变黄色的时候(可拎起一只饺子看看煎黄没有),加三大匙水,盖锅盖,转小火。等水分尽了的时候,开锅盖,转中火,最后再煎一分钟。
装盘即可。唔,忽略我包的饺子的巨大个头吧,这是动手做饭晚了的前天做的东西,想做快一点,饺子包得比较巨大。
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