奶香核桃仁和怪味核桃仁

这星期核桃仁降价，买了2磅回来做了奶香核桃仁和怪味核桃仁。微波炉版的，超简单。

奶香配料：

1.白糖3大勺（table spoon)

2.奶粉2大勺(milk power)

3.黄油1大勺（butter)

4.牛奶2大勺

5. 核桃仁1磅

做法：

1.把1-4放一个大一点的容器里和匀（黄油没化不要紧）。

2.把核桃仁均匀地放在盘子里，放微波炉打2-3分钟（各家的功率不同，盘子的大小也不同，请酌情加减）。我是1磅核桃仁分3拨做的，先打2分钟，搅和搅和再打1分钟就行了。

3.趁热把核桃仁到进装了调料的碗里，快速拌匀（没化的黄油这时候就化了）。

4.再把粘了调料的核桃仁放在盘子里，微波炉里打1分钟，搅和搅和再打30秒就行了。

撒了一把芝麻，基本吃不出香味，核桃本身的香味盖过了芝麻。有点画蛇添足的感觉！

小儿子不吃甜的，又做了一个怪味的!

怪味配料:

1.面粉2大勺

2.白糖1大勺

3.盐1小勺

4.辣椒粉1小勺

5.花椒粉半小勺

6.菜油1大勺（vegetable oil)

7.水2大勺

8.核桃仁1磅

做法：

把1放锅里用小火炒香，然后与2-7放碗里和匀。剩下的步骤和奶香核桃仁一样.

注意事项：核桃仁含油率很高，稍不注意就会糊掉。用微波炉可以先10秒，20秒的试，千万别烧过头了！

本文摘自Winemaker