妈妈们凑在一起的时候，最爱讨论的话题之一就是给宝宝吃什么。小安妈也经常被人问起这件事。不过我通常是在挠头皮之后回答说，我觉得关键是我家小朋友好像不挑食，给什么吃什么，所以现在除了每天的蒸鸡蛋羹是专为他一人而做之外，其他基本上就是我们吃什么他就吃什么了。
不过再仔细想一想，自从钟小安开始吃辅食之后，我们做大人吃的饭菜的时候很大程度上考虑了他的需要。决定做什么菜的时候先想一想，这个宝宝能不能吃？然后为了让他能共享我们的食物，外公炒菜的时候基本上都不放鸡精了。（鸡精跟味精其实本质上没什么区别，都是谷氨酸钠，即使是市面上售卖的走中高档路线的高汤啊，干贝素啊，里面也一样都有不少食品添加剂的。）另外炒菜的时候油也放的少了。但是不管怎么样，让宝宝跟我们共享食物让小安妈觉得这日子过起来还是蛮轻松的。嘿嘿。
今早一上新浪就收到博友妈妈小北的纸条，问我能不能分享一下钟小安的食谱。正好今天小安外公要做之前我在1月妈妈群里吹嘘过的嫩嫩炖肉饼，就干脆趁着这个机会，把这个炖肉饼跟大家分享一下。
顺便提一句，我家的饭食都是我老爸料理的，从我怀孕3个月开始到现在，老爸就从宁波来到深圳，一直陪着我给我做饭把我和儿子都养的白白胖胖的，所以要非常非常谢谢我的爸爸。
我爸自称自己做饭就是“管饱”（我妈在QQ餐厅帮他开了个餐馆就叫“管饱”！）但是我觉得我爸退休之后厨艺明显见长。但是他做饭有一个特点，好听点来形容就是比较“写意”，不太好听的来形容就是“水平不太稳定”！他不会去记什么具体的食物分量加多少调料，反正看着差不多了就行了，所以有时候好吃的不得了，有时候则让人不解的不得了。哈哈！
这个炖肉饼的做法是我老爸在若干次实践之后总结出来的，很嫩很鲜，非常适合给小朋友吃，同时也是我们全家都爱吃的一道菜。
下面上做法：（黑体部分是关键）
1)3分肥7分瘦的新鲜猪肉剁碎，加入切碎的姜末（或者姜汁），再加少许生抽和料酒，稍稍腌渍入味。
2）拿一个鸡蛋，打散，如果第一步中生抽放的不多，此时可以再加点盐，然后加水搅匀。水和蛋液的比例大概是1：1.
3）再加入适量生粉，分量大家看着办就行，哈哈。
4）然后把准备好的猪肉馅倒入这碗鸡蛋生粉水里面，搅拌均匀。
5）搅拌均匀，看上去感觉就是猪肉馅泡在水里。
6）然后把碗坐进加了水的锅里，老爸是从冷水就开始上锅蒸了。
7）中途大概蒸了将近20分钟的时候，把表面已经凝结起来的肉块用筷子夹散。据老爸说，如果不夹散，等蒸好了表面就会变成很硬的大肉块。
8）总共蒸40分钟左右，软软嫩嫩的肉饼就可以出锅了。
成品。
表面部分照片上看上去稍干些，但是吃到嘴里一点都不干。小安妈以前特别喜欢吃深圳那家“家家长沙米粉”店里的冬菇肉饼蒸鸡蛋，就是觉得他家的肉饼好细嫩，现在有了老爸做的自家版的，就不用去外面吃了。今天这个炖肉饼给钟小安吃完之后，就由我们全家享用啦。
顺便说一下，可以在这个炖肉饼里面加料，比如香菇，干贝之类的，相信会更好吃。有些食物宝宝虽然暂时还不能吃，但是跟他们能吃的东西做在一起让他们吸收一点营养还是可以的。
挖开一块看内部，那个肉非常的细嫩，汁液丰沛，很鲜美。
汁水很鲜美可以给宝宝拌饭。
这一碟是钟小安今天的午餐，一小碟软软的白饭加上一勺嫩嫩的炖肉饼，再淋点肉汁。
这是今天钟小安的午饭内容：肉饼拌饭，再加一个蒸鸡蛋羹和一点蔬菜（通菜叶子），他全部吃光。这一碟饭大概可以装满MUNCHKIN最小的那个吸盘碗。因为钟小安吃饭爽快，有时候我反而不敢让他吃太多，怕他吃撑肚子，这个分量，小安妈自己感觉应该差不多了。
鸡蛋羹不加盐，用碾碎的虾皮来调味，更鲜，还补钙。
通菜叶子剪碎。
跟肉饼一起跟白饭拌匀，给钟小安吃。
这是我们吃的家常豆腐，钟小安也可以吃。
弄成小小块的喂给他吃。
顺便说一下我家给宝宝煮软饭的办法，我没买专门的宝宝炖锅之类的，小安也不是很喜欢吃粥。但是不管是每顿单独给他煮软饭还是煮一大锅软饭大家陪着他
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