春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。比较特别的是,崇明糕较之其他地方的年糕高大厚重,有人说:大得来可以申报吉尼斯纪录,崇明糕为啥介大?请看崇明民俗专家陆茂清为您释疑。
文章由上海崇明县新闻办官方微信“上海崇明”(shchongming)独家提供
撰文:陆茂清
年糕,是崇明岛上从古到今的传统过年节物,历朝《崇明县志 风俗卷》均有记载:“元旦(旧时元旦谓正月初一)燃爆竹,啖年糕。”《崇明竹枝词汇抄》里也有“蒸糕做酒过新年”的吟唱,近年由上海文化出版社出版的《民俗上海 崇明卷》中亦是如云:“每逢岁末年终,家家户户蒸年糕”。
令人自豪,崇明的年糕较之其他地方的高大厚重,笔者外出时有心延访,又询问在崇明的外地同胞,他们一式地承认崇明年糕大,自叹勿及。
一笼崇明年糕的主料为20斤左右的米粉,加适量水,拌入糖及枣子、核桃肉、栗子、蜜饯,蒸熟后重35斤上下,真叫岛外人士大开眼界!长江隧桥开通后,来崇明的游客与日俱增,多有围着刚出笼的崇明糕津津乐道,七嘴八舌同声一致“崇明年糕真大”。一次听得一个男士惊叹:“哇,这么大?从来没有看到过,送给我也拿不动。”另一个属当年在崇明的市区“插姐”半真半假说:“崇明年糕本就介大,当年阿拉在崇明插队落户时就看到过,大得来可以申报吉尼斯纪录呐!”
崇明人为什么要蒸这么大的年糕呢?
话说明朝永乐年间,刚过了迎财神的大年初五,贤郎就与娘子驾船下海打鱼去了,为的是实现新年计划 多赚点钱修一修房子。
顺风顺水,不消两个时辰便已到了渔场。察看水情风向正准备下网时,天边推起了乌云,不一会,风来了,浪也来了,渔船剧烈摇晃又抛上抛下,随波逐流飘向了一个无人小岛。
夫妻俩费了九牛二虎之力,总算摇进两块巨石中间抛锚又拴住。眼看天黑下了来,大风呼啸不停,只能在船上过夜了,于是把随带的饭菜热了吃。他们原是准备今晚回家的,只带了当天吃的量,刚半饱就搁下了筷子,留一半明天充饥。
第二天风更紧,浪更高,又是一天到晚。仅剩的饭菜中午就吃了个精光,两人肚子饿得咕咕直叫。大风刮到第五天了,贤郎与娘子饿得连说话的力气都没有了,想起家里上有老下有小,今后如何活下去?不禁悲从心来,流泪眼对流泪眼泪下纷纷。
正昏昏沉沉等死时,贤郎听得有人说话,循声望去,原来是天妃妈祖,忙不迭叩头及地:“娘娘救命 ”
“为何不吃年糕呀?”妈祖指了指舱里,脚踏祥云去了。
一个浪头打来,船猛地一摇,贤郎从梦中惊醒。他猛然想起了什么,一骨碌爬起来,右手伸进船舱横头的吊柜里,抓出了一把年糕,左手又抓出了一把。他用劲推醒娘子:“看,有吃的了!”“年糕!哪来的?”娘子又惊又喜。
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