(80)各种家常菌菇汤的简单做法

 美厨邦分享3种菌菇汤的制作方法与技巧

 

菌菇汤的家常做法一

西洋参5-6片

枸杞5-6颗， 杂骨，菌菇

姜数片，葱结数个，料酒少许

盐少许，白胡椒粉少许，m.meichubang.com

1、杂骨用水冲洗干净，绰水。2、绰过水的杂骨捞出，用流动的水冲洗干净。3、空锅小火加热两分钟。4、绰过水的杂骨放入锅中，倒入足够量的水，放姜片、葱结、料酒和西洋参。5、中火煮开后转小火，盖上盖子炖半个小时左右。6、趁锅里在炖骨头汤的空隙，处理菌菇：把菌菇洗干净后放盐水里泡十分钟，再捞出沥干水分。大个的菌菇切小块备用。

7、待锅里杂骨汤炖的差不多了，开盖，把菌菇和枸杞子放入锅中。8、盖上盖子继续炖半小时左右。9、最后加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花就可以了。

杂骨菌菇汤的家常做法二

材料：杂骨，菌菇，西洋参5-6片

       枸杞5-6颗，姜数片，葱结数个，料酒少许

        盐少许，白胡椒粉少许

       做法1、杂骨用水冲洗干净，绰水。

2、绰过水的杂骨捞出，用流动的水冲洗干净。

3、空锅小火加热两分钟。

4、绰过水的杂骨放入锅中，倒入足够量的水，放姜片、葱结、料酒和西洋参，中火煮开后转小火，盖上盖子炖半个小时左右。

5、趁锅里在炖骨头汤的空隙，处理菌菇：把菌菇洗干净后放盐水里泡十分钟，再捞出沥干水分。大个的菌菇切小块备用。

6、待锅里杂骨汤炖的差不多了，开盖，把菌菇和枸杞子放入锅中，盖上盖子继续炖半小时左右。

菌菇汤的家常做法三

材料：鸡腿菇100克，虫草花100克，油、盐、鸡精、淀粉适量。

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