茼蒿拌豆干

 

主料：茼蒿250克 豆腐干200克 
辅料：辣椒(红、尖)30克 
调料：盐7克 白砂糖3克 醋3克 香油3克 味精1克

做法：

        1. 豆干洗净后切末
        2. 茼蒿清洗干净
        3. 红辣椒切末,备用
        4. 锅中倒入半锅水烧开,加入5克盐,放入洗净的茼蒿氽烫后捞出
        5. 用冷水冲洗,挤干水分后切成末.
        6. 豆干氽烫后捞出,拌入茼蒿末中
        7. 加入所有的调味料(盐2克、白糖3克、醋3克、香油3克、味精1克)搅拌均匀，最后,撒入红辣椒末即可。