【图文】炝炒山药豆的做法

“山药豆即山药蔓上结的珠状芽。口感和营养价值和山药差不多。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。因为山药豆富含纤维素，所以吃后会对人体产生饱腹感。低热量低脂肪。同时又需要人体消耗热量去消化它，所以山药豆也对保持身材也有一定功效。
    今天的这道菜，不仅可以当下酒菜，还能当餐后小零食哟！”

食材明细

• 山药豆500
• 蒜苗2根
• 小葱3根
• 干辣椒3个
• 花椒50颗
• 椒盐适量
• 味精适量

• 微辣口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度

炝炒山药豆的做法步骤

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  1

  将山药豆清洗干净后，放入开水锅中煮熟，再沥水备用。
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  2

  将蒜苗和小葱洗净后切段，把干辣椒折断。
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  3

  将干辣椒和花椒小火炒香。
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  4

  倒入蒜苗段和葱段翻炒。
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  5

  倒入山药豆，翻炒几下即可放入椒盐和味精。
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  6

  山药豆裹匀油盐后，即可关火起锅。

小窍门

1、山药豆不用煮太久，最多10分钟即熟。

2、孩子不要一次吃太多哟，避免不好消化。

使用的厨具：煮锅、炒锅