洋葱牛肉丁炒饭

主料

牛肉100g，洋葱半个，甜椒半个，黄瓜半根，盐适量，生抽1勺，蚝油半勺，黑椒粉少许，糖半茶匙，淀粉半勺，油适量，姜五片，蒜适量，米饭2人份

做法

1、如图示的食材，牛肉最好用里脊肉

2、将所有食材切了，切末备用

3、牛肉粒中加少许盐、料酒、蚝油、黑椒粉、淀粉、香油、一点糖抓匀腌制几分钟

4、起油锅7成热放入姜蒜末炒香

5、放入洋葱粒炒出香味

6、放腌好的牛肉粒划散，炒制变色

7、放入黄瓜丁翻炒均匀

8、放入米饭快速翻炒均匀。米饭若是隔夜饭最好将牛肉丁先盛出再余油炒热米饭，这样防止牛肉丁肉质变老。

9、翻炒均匀后加红椒末翻炒均匀，加盐和生抽调味，最后加点鸡精就好。

洋葱牛肉丁炒饭