这里曾经是叱咤风云的商业巨子,也是声名显赫的白酒大拿!焦坡酒对于大部分阜阳人,是回忆,是荣耀,也是遗憾!承载这一切的是国营焦坡酒厂,创建于上世纪70年代,八九十年代,是焦坡酒厂的辉煌期,领袖徽酒,走向全国市场。21世纪初,国营模式的经营弊端,终结了焦坡酒的辉煌,走向破产。21世纪,焦坡酒厂几经转手,被遗弃,被冷落,让人唏嘘!在焦坡酒厂沉寂的近二十年里,曾经一两块一瓶的焦坡老酒,被炒到四位数!
如今的焦坡酒厂已经大换血,注入的是新鲜的血液!年轻的管理团队,商业化的经营模式和策略,焦坡酒厂这个曾经的王者,正在归来!市场的兴奋,是阜阳人尤其是老酒客们对焦坡酒复兴的殷勤期盼!
走进今天的焦坡酒厂,主体面积,还是这种砖瓦结构的老厂房,但是里面沉淀的却是焦坡品牌的精华,活跃的是充满活力的年轻力量!整个厂区,古老,但是异常的干净清爽,空气里弥漫的是酒糟香。
墙柱上的字迹依稀可见,这些没有被舍弃,而是被现有的团队小心翼翼的保留下来,清扫干净,继续投入到复兴的任务中,这是对历史的尊重,也是对自己的鞭策,辉煌在过去,也就在面前!
墙面风格,可以判断建筑的大概年龄。据焦坡酒厂副总经理介绍,这间其貌不扬的房子里,装的都是焦坡老酒厂的宝贝,几百年的窖泥,里面富含微生物,都每个酒厂都渴望的宝贝,也是新酒厂无法复制的优势。
这个外面漆黑陈旧的老房子里,你却想不到这里却是焦坡酒厂的核心!镇厂之宝:酒海,地窖池都在这里面!这里面的产品价值一会可以估算一下。
进入这个老房子里,首先看到的是地上一个一个井盖一样的东西,这个就是地窖酒池的盖,每个盖,对应的是45吨的酒。
储区里有非常浓重的酒香味,大都是从这里散发出去的。“酒是有生命的,不锈钢罐虽然是最经济的办法,但是密封性太好,存酒无法与空气接触,而这种地窖池里的酒,可以与外界交换,越存越香,香就香在这里。”
这里重点说一下酒海,酒海是存酒的一种容器,焦坡酒厂的这些酒海,都是二三十年前留下的宝贝!据介绍,四周是用数百层牛皮纸和宣纸,通过动物血层层粘合,酒存其中,与外界的交互作用更强,所以酒更醇香!焦坡酒海是目前国内最大的酒海群!
酒海存酒麻烦,取酒也麻烦,工作人员爬到酒海顶,用链条壶打酒。
从酒海打出来的酒,是很浓重的黄色,品尝入口有一股独特又特别明显的香味!一个酒海,容量8吨,用酒厂老师傅的话说,这一个酒海的酒换50辆奔驰,绝对没问题!因此,酒海又有“液体黄金”的称号,一是因为颜色,二是因为其价值。
酿酒的地方也是以前的厂房,朴实无华,墙上的“良心酿造”四个字,应该也是继承的老酒厂的遗产。
我们去的时候,是在下午两点,这个时候酿酒师傅们还没上班。
紧挨着酿酒车间的是窖池,粮食就放在这里发酵,变成酒糟。
偌大干净的存酒室里,整齐摆放着一坛坛酿好的新酒,煞是壮观!
偌大干净的存酒室里,整齐摆放着一坛坛酿好的新酒,煞是壮观!
偌大干净的存酒室里,整齐摆放着一坛坛酿好的新酒,煞是壮观!
每个坛口都吊着一个标签,上面记载着酒的品名,数量,日期,保管员等信息。
小坛酒
酒好因为水好!焦坡的水很有特色,张力大,酿酒醇香。焦陂酿酒历史起源于1800年前的西汉,及至北宋,焦陂酒繁荣一时。北宋著名文学家、诗人、政治家欧阳修曾多次游历焦陂,盛赞焦陂酒,留下了“焦陂八月新酒熟,秋水鱼肥鲙如玉”的诗篇。
存放老酒的玻璃柜里,是很多阜阳人熟悉的包装,这是二三十年前市面流行的酒,现在都成琥珀色!
放进展柜的是焦坡曾经的辉煌,也是阜阳人一代人的回忆,爱酒人士眼中的宝贝,也是鞭策这一代焦坡人再续辉煌的动力!
临到97年香港回归的时候,还专门出了这款,盼港归酒
焦坡酒厂的荣誉墙,都是曾经的辉煌!
那时的奖状,还是手写的
现在的焦坡酒厂里,这一条现代化的灌装流水线,算是最有现代感的东西了。
唯一一栋“像样”点的楼,是质量楼。
欧阳修酒文化博物馆,正在破图动工。新的焦坡,也正在崛起!
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